20150813快樂生活一點通:尖椒茄子的做法

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圖文作者:淮安三九網(wǎng)絡科技有限公司

責編:馬瑞

發(fā)表時間:2015-08-14 13:32

  在我們?nèi)粘I钪校覀兘?jīng)常會吃茄子,不僅因為它吃起來非常的香,口感非常的好,而且也因為它有著豐的營養(yǎng)價值。那么我們怎樣才能做出這道美味的尖椒茄子呢?那接下來就讓我們一起隨著視頻來看看吧!

  該視頻主要文字介紹:

  尖椒茄子的做法

  主材

  茄子、尖椒

  配料

  蔥、姜、蒜、香菜、花椒

  調(diào)料

  鹽、生抽、黃酒

  做法

  1、首先就是準備圓茄子一個,尖椒兩根,蔥姜蒜適量,備用。

  2、茄子洗凈切條,沖洗干凈后用淡鹽水浸泡10分鐘。

  3、蔥姜蒜成末,青椒切條,香菜梗和葉子分開。蒜末也分開兩邊。

  4、花椒用涼油翻炒,炸出香味后撈出花椒不要。

  加入小碟中的蔥姜蒜末炒香。

  5、加茄子,翻炒的過程中加適量鹽,炒至茄子變軟時烹入少量黃酒,加少許開水,加蓋稍燜一會。

  6、加入青椒絲和香菜梗,炒至斷生后加少許生抽調(diào)味,后加入香菜葉和另外一部分蒜末,炒勻起鍋。

  小訣竅

  1、茄子的皮也有很高的營養(yǎng)價值,營養(yǎng)更豐富好不要去掉。

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