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金糕

原料別名:山楂糕、京糕

原料分類:糖、蜜餞類

食用提示:每餐50克左右

禁忌人群:肥胖患者、糖尿病患者、腎臟病、高血脂患者要少食。

適用人群:一般人群均可食用。

1原料介紹

金糕又名京糕、山楂糕,它以山楂為主料,佐以白砂糖、桂花精制而成。它除了切塊吃之外,還可撒上白糖,或與梨絲拌著吃,酸甜綿軟,味美可口。

2營養(yǎng)分析

1. 金糕口感酸甜綿軟,有健胃消食的作用;
1. 山楂能防治心血管疾病,具有擴張血管、增加冠脈血流量、改善心臟活力、興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮(zhèn)靜作用;
2. 山楂酸還有強心作用,對老年性心臟病也有益處;
3. 它能開胃消食,特別對消肉食積滯作用更好,很多助消化的藥中都采用了山楂;
4. 山楂有活血化瘀的功效,有助于解除局部淤血狀態(tài),對跌打損傷有輔助療效;
5. 山楂對子宮有收縮作用,在孕婦臨產(chǎn)時有催生之效,并能促進產(chǎn)后子宮復(fù)原;
6. 山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿卜素等物質(zhì)能阻斷并減少自由基的生成,能增強機體的免疫力,有防衰老、抗癌的作用;
7. 山楂中有平喘化痰、抑制細菌、治療腹痛腹瀉的成分。

3食用指導(dǎo)

1. 先將山楂用水洗凈,倒入鍋里煮開花;
2. 出鍋將山楂打碎過籮;
3. 將山楂泥倒入盆內(nèi),攪入白礬水和糖漿;
4. 攪拌均勻后,倒入另外容器,涼后成形,就是山楂糕了。