1原料介紹
油炒面又稱油攪團。青海家常食物。沸水中倒入適量清油,調(diào)以蔥末、椒鹽等佐料,將面粉徐徐撒進油鍋;待面粉充分吸收水和油后,攤平鍋內(nèi)面粉,垂直戳幾個洞,以利排氣;再加鍋蓋紋火燜燒約半小時,搓拌成松散適宜、金黃無比的油炒面。清香爽口,無油膩感。是農(nóng)歷冬至中做的食品。
2營養(yǎng)分析
油炒面主料為面粉、香油或牛油,含有豐富蛋白質(zhì)、碳水化合物等,是人體補充能量的基礎(chǔ)食物。因其清香爽口、無油膩感、食用方便,而深受人們喜愛。
3適宜人群
一般人群均可食用
1. 適宜于虛勞羸瘦、腰膝酸軟、產(chǎn)后虛冷、腹痛寒疝、中虛反胃的人食用;
2. 凡外感邪熱或內(nèi)有宿熱者忌食。
1. 適宜于虛勞羸瘦、腰膝酸軟、產(chǎn)后虛冷、腹痛寒疝、中虛反胃的人食用;
2. 凡外感邪熱或內(nèi)有宿熱者忌食。
養(yǎng)生推薦
食譜推薦
當季食譜推薦
熱門閱讀