水煮雙菇

1.準(zhǔn)備食材，主料:白玉菇一包、杏鮑菇一根、生菜一棵，豆瓣醬一大勺、大蒜幾瓣、干辣椒幾個(gè)

2.將白玉菇洗凈后，切成兩段，杏鮑菇用手撕成條狀。生菜撕成小塊。大蒜切成末，干辣椒切成段

3.將撕好的生菜放入碗中

4.鍋中加入底油，油熱后，放入豆瓣醬，小火煸炒出紅油，然后加入干辣椒段，蒜末，繼續(xù)煸出香味

5.往鍋中加入高湯或者熱水

6.將白玉茹、杏鮑菇放入鍋中，大火燒開

7.出鍋前加入少許雞精，然后關(guān)火，將雙菇與湯倒入碗中

8.往碗中加入一小勺干辣椒粉、一小勺蒜末

9.另起一鍋，倒入少許油。當(dāng)油燒到冒大煙時(shí)，關(guān)火。將油潑到碗中的蒜末與辣椒粉上，頓時(shí)可以聞到蒜香與辣味