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醬燒杏鮑菇

醬燒杏鮑菇

工藝:

口味:咸鮮味

菜系:家常菜

功效:防癌抗癌調(diào)理 高脂血癥調(diào)理 

主料:杏鮑菇 

輔料:小蔥 淀粉 

調(diào)料:植物油 醬油 蠔油 老抽 白糖 常用水  

時期: 孕早期

種類:午餐、晚餐

制作時間:20分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

1.杏鮑菇洗凈,切成厚薄均勻的片,可切得稍微厚一點(diǎn)

2.用刀在切片的杏鮑菇兩面縱橫劃上幾刀,注意不要劃得太深,以免切斷

3.鍋中倒入適量油燒熱

4.香蔥取蔥白部分切碎,然后放入油鍋中爆一下

5.將杏鮑菇倒入鍋中翻炒

6.慢慢翻炒至杏鮑菇變軟

7.取一個小碗,將醬油、蠔油、老抽、白糖和適量清水倒入碗中,攪拌均勻調(diào)成醬汁

8.將調(diào)好的醬汁倒入鍋中,拌勻

9.慢慢燒至料汁收少,杏鮑菇軟熟

10.加入少許鹽調(diào)味

11.倒入水淀粉勾芡,待料汁濃稠時即可出鍋

12.裝盤出鍋,撒上蔥花

3制作提示

1.杏鮑菇兩面劃刀的時候不要劃得太深,以免切斷 2.因為放了醬油、老抽和蠔油,這些調(diào)料都含有鹽分,最后是否需要放鹽,可先嘗一下,不夠味再添加少許鹽即可

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

杏鮑菇能軟化和保護(hù)血管,有降低人體中血脂和膽固醇的作用。杏鮑菇蛋白質(zhì)是維持免疫機(jī)能最重要的營養(yǎng)素,為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。杏鮑菇有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治療飲食積滯證。

6食物相克

杏鮑菇+驢肉:心痛

杏鮑菇+牛奶:消化不良