蜜桃排骨

工藝：燉

口味：甜味

菜系：家常菜

功效：補(bǔ)腎肺調(diào)養(yǎng)調(diào)理

主料：蜜桃豬排骨

輔料：檸檬

調(diào)料：生抽

種類：午餐、晚餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

蛋白質(zhì)0.8克
脂肪0.1克
胡蘿卜素0.01毫克
尼克酸0.7毫克
鈣8毫克
磷20毫克
鐵1毫克

2制作方法

腌肉汁調(diào)配

1.蜜桃洗凈，去皮

2.蜜桃洗凈，去皮

3.放入料理機(jī)中，攪打成果泥

4.將蜜桃果泥倒入盆內(nèi)

5.倒入半碗味啉

6.倒入一碗生抽

7.檸檬切片，用手將檸檬汁擠入盆內(nèi)，將果肉也放入

8.腌肉汁調(diào)好

排骨烹調(diào)

9.排骨焯水3分鐘

10.撈出，洗去浮沫

11.將排骨放入腌料中，腌漬數(shù)小時(shí)

12.洋蔥切絲

13.將洋蔥絲碼在鍋底

14.將腌好的排骨倒入鍋內(nèi)，加入適量清水

15.開火，燒1小時(shí)左右，至湯汁粘稠，肉質(zhì)酥爛為止

3制作提示

1、排骨事先焯水，放入浮沫過多，影響美觀和口感。 2、味啉是一種日式調(diào)味料，沒有可以放米酒和紅糖或者白糖。 3、排骨腌漬數(shù)小時(shí)，可以更加入味，想節(jié)省時(shí)間，就直接燉吧！ 4、燉煮的時(shí)候，將檸檬皮挑出，防止燉煮后發(fā)苦。

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

豬排骨提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康。

6食物相克

桃子不宜與鱉肉、龜肉同食。
桃子與燒酒：使人昏迷，會(huì)導(dǎo)致死亡。
吃桃子后，不能喝茶，容易引起腸胃功能紊亂。
吃桃子后，不要同時(shí)喝過多的水，否則易腹瀉。

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