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刀魚燉茼蒿

刀魚燉茼蒿

工藝:

口味:咸鮮味

菜系:私家菜

功效:高血壓調(diào)理 延緩衰老調(diào)理 

主料:秋刀魚 茼蒿 

輔料:小蔥 大蒜 

調(diào)料: 醬油 植物油 白糖 料酒 味精 花椒 

時期: 孕早期

種類:午餐、晚餐

制作時間:30分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

1.刀魚去頭去尾清除內(nèi)臟剪成大小均勻的塊狀

2.刀魚用水清洗干凈

3.洗凈瀝干水份的刀魚放在盤中備用

4.茼蒿摘除雜葉清洗干凈備用

5.蔥姜蒜切成薄片備用

6.鍋中倒入底油放入花椒大料炸香

7.放入蔥姜蒜爆香

8.放入醬油、料酒、糖翻炒均勻

9.底油爆香后加入適量的清水

10.將刀魚擺入湯汁中開始燉魚嘍

11.魚燉到10分鐘左右放入茼蒿梗

12.燉制2分鐘左右放入茼蒿葉同時放入鹽和味精提味

3制作提示

茼蒿葉非常易熟不要煮時間久一方面是營養(yǎng)流失另一方面太影響口感噢。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

秋刀魚含有EPA和DHA,可降低血膽固醇、三醇肝油脂,且降低血壓,避免血凝塊,有益于高血壓或冠狀動脈硬化者;含有的豐富的維生素B可以延緩衰老;秋刀魚背上肉色發(fā)黑的部分,含有很多防治貧血的維生素B12。

6食物相克

秋刀魚+棗(鮮):令人腰腹作痛