20151001cctv1生活早參考:水煮肉片的做法

民??叼B(yǎng)生 > 養(yǎng)生節(jié)目 > 生活早參考

圖文作者:淮安三九網(wǎng)絡(luò)科技有限公司

責(zé)編:馬瑞

發(fā)表時(shí)間:2015-10-02 18:48

  豬肉的做法是非常豐富多樣的,而且豬肉含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,我們?nèi)粘I钪锌梢越?jīng)常食用,對(duì)我們的健康非常有利。那么日常生活中水煮肉片的做法究竟是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著生活早參考欄目來(lái)了解一下吧!

  該視頻主要文字介紹:

  水煮肉片的做法

  材料

  豬肉350克,白菜200克,郫縣豆瓣醬3勺,料酒1勺。

  淀粉2勺,鹽1勺,干辣椒10克,花椒20粒。

  清水400毫升,油120毫升,醬油1勺。

  糖1勺,蒜4粒,姜1塊,味精、蔥各適量。

  做法

  1.首先我們將豬肉清洗干凈,然后我們將其切成大而寬的薄片(大約1指長(zhǎng),2指寬),然后加入適量的腌料進(jìn)行腌制。

  2.白菜洗凈,菜葉撕成大片,菜幫用刀斜切成薄片;姜洗凈切末。

  3.蔥洗凈切成蔥段;干辣椒洗凈去籽切段;郫縣豆瓣剁碎待用,蒜洗凈切末。

  4.然后在鍋中加入適量的油,等到油熱之后放入干辣椒段和花椒,然后改用中火將其炸至呈棕紅色,即可撈出。

  5.轉(zhuǎn)大火,將蔥段放入鍋內(nèi)炒香,再放入白菜,炒斷生后,鋪在大碗內(nèi)待用。

  6.鍋燒熱,再倒入50毫升油,放入郫縣豆瓣和姜末炒香,炒到顏色發(fā)紅。

  7.加入清湯煮沸后,將腌好的肉片放入鍋中,用筷子撥散。

  8.然后我們等到肉片煮到散開(kāi)變色時(shí)候,我們就可以加入適量的醬油、味精和糖調(diào)味,然后繼續(xù)煮。

  9.將肉片和湯汁一起倒入鋪好白菜的大碗中。

  10.將事先炸好的干辣椒和花椒剁碎,撒在肉片上,蒜末也均勻撒在肉片上。

  11.鍋洗凈擦干,放入20毫升油,大火燒至冒出油煙后,將熱油均勻的澆在碗中肉片上即可。

  水煮肉片

  材料

  瘦肉200克,雞蛋1個(gè),生菜1棵,香蔥3棵,生姜1小塊。

  大蒜5瓣,花椒小匙,淀粉適量,干辣椒15個(gè)。

  酌情配料

  食用油50克,豆瓣醬1小匙,精鹽1小匙,味精0.5小匙。

  做法

  1、將瘦肉洗凈后切成薄片;生菜洗凈;姜、蒜洗凈切片;蔥切成花;干辣椒切碎備用。

  2、鍋中放油燒熱,放入姜片、蒜片爆香,加少許鹽、味精,把生菜炒至斷生盛入碗中。

  3、雞蛋打入碗中,留蛋清,加淀粉打勻,將肉片放入蛋液中拌勻。

  4、鍋中留少許油,爆香干辣椒、花椒、豆瓣醬,再加入水和少許淀粉勾芡,接著放入肉片煮透,盛出倒在生菜上,撒上蔥花即可。

  注意:本頻道文章版權(quán)歸中央電視臺(tái),并不代表本頻道贊同其觀(guān)點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問(wèn)題,請(qǐng)盡快與我們聯(lián)系,我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容!

蘇ICP備15060253號(hào)-6 Copyright © 2010- m.rwfnyxtm.cn 江蘇民福康科技股份有限公司 版權(quán)所有 未經(jīng)授權(quán)請(qǐng)勿轉(zhuǎn)載