20150921cctv1生活早參考:面疙瘩的做法
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責編:馬瑞
發(fā)表時間:2015-09-22 14:13面疙瘩的做法是非常簡單的,我們?nèi)粘I钪锌梢越?jīng)常吃面疙瘩,面疙瘩既健康又營養(yǎng),對我們身體非常好。那么日常生活中面疙瘩的做法大全究竟有哪些呢?那就讓我們一起跟著生活早參考欄目來了解一下吧!
該視頻主要文字介紹:
面疙瘩的做法
材料
面、青椒、胡蘿卜、黃瓜、雞蛋。
配料
鹽、蔥花。
做法
1、首先我們將黃瓜、胡蘿卜清洗干凈,然后我們將其切成合適大小的丁狀,用水焯下?lián)瞥觯瑐溆谩?/p>
2、青椒洗凈切丁,雞蛋吊成厚一點的蛋皮切丁。
3、把和好的面團搓成長條,然后用刀背壓扁。
然后我們將小方塊切成一厘米見方的小塊,這個時候非常重要的一步就是我們要用手將它稍稍搓幾下。
4、鍋中水燒沸后放入面疙瘩,煮到九成熟后撈出。
底鍋熱油后爆蔥香,然后倒入面疙瘩稍炒片刻。
5、再依次放入胡蘿卜、黃瓜、青椒、蛋皮丁,加鹽略炒即可。
蕃茄洋芋面疙瘩
材料
馬鈴薯2個,蛋2個,起司粉20公克。
黑胡椒鹽少許,高筋面粉100公克。
紅蕃茄2個,雞高湯200㏄,九層塔少許。
做法
1.首先我們將馬鈴薯連皮煮熟,趁熱的時候我們將馬鈴薯的皮去掉皮,然后將馬鈴薯壓成泥狀過篩,備用。
2.將馬鈴薯泥與蛋、起司粉、黑胡椒鹽充分混勻,再加入高筋面粉揉拌成不黏手的面糰。
3.將作法2的面糰拍扁,用切面板先切成長條,再切分為約2公分的小段,用叉子壓過表面產(chǎn)生溝紋,比較容易沾裹醬汁,然后放入滾水中煮至浮起,撈起備用。
4.將少許橄欖油在鍋中燒熱,蕃茄切丁后放入鍋中拌炒至軟,再倒入高湯煮滾,后加入切碎的九層塔與作法4的面疙瘩拌勻即可。
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