20151113天天飲食菜譜：屈浩講土豆燒排骨的做法

　　排骨是我們許多然都非常喜愛的美食，排骨不僅吃起來非常的美味而且含有豐富的營養(yǎng)價值。那么我們在日常生活中土豆燒排骨的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著天天飲食欄目烹飪大師屈浩來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　土豆燒排骨的做法

　　材料

　　排骨，土豆，胡蘿卜，香菇。

　　青椒，鹽，料酒，醬油。

　　白糖，蔥，姜。

　　蒜，花椒，八角。

　　做法

　　1、首先就是材料的準(zhǔn)備，我們將土豆、胡蘿卜、青椒、香菇全部清洗干凈然后將其切大塊。

　　2、切好的土豆用清水沖洗幾遍，然后放入清水中浸泡。

　　3、排骨洗凈，鍋中放水，放入排骨。

　　4、然后我們將排骨焯水去血沫，瀝干水分備用。接著將姜片、蒜片放入熱油鍋中，將其煸炒。

　　5、下入排骨，翻炒幾下。

　　6、烹入料酒，加入白糖、醬油、蔥段、大蒜、花椒、八角，翻炒均勻

　　7、加入清水，大火煮滾后轉(zhuǎn)小火，燉制30分鐘至排骨軟熟。

　　8、然后我們就可以放入土豆、香菇和胡蘿卜塊，接著加入適量的鹽調(diào)味，然后等到土豆變軟的時候就可以了。

　　9、后臨出鍋前加入青椒片翻炒幾下就可以了。

　　本期嘉賓介紹

　　屈浩

　　男，1962年10月出生，北京人，大學(xué)文化，高級烹調(diào)技師、中國烹飪大師?，F(xiàn)任北京市烹飪服務(wù)職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校校長、中國烹飪協(xié)會理事。系國家級考評員、第五屆全國烹飪大賽評委、中央電視臺“滿漢全席”電視擂臺賽評委。曾榮獲“北京特級烹飪大師”、“全國新長征突擊手”、“全國青工技術(shù)能手”和“首都五一勞動獎?wù)?rdquo;等榮譽(yù)稱號。

　　師從烹飪大師王義均、時廣南等。入廚二十多年來，以其精湛的廚藝，在國內(nèi)、國際大賽中多次榮獲金獎與殊榮。曾獲“首屆北京市食品雕刻大賽”金牌：世界金廚大賽熱菜特金獎;在第十一、十二屆FAH 國際烹飪藝術(shù)大賽上共獲六金二銀二銅，被世界烹飪協(xié)會授予“亞洲大廚”稱號的同時，獲高獎“鉆石獎”。

　　屈浩憑借著超高的廚藝，經(jīng)常服務(wù)于國外元首的飲食調(diào)控。

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