20151224天天飲食：屈浩講糖醋脆皮豆腐的做法

　　我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常吃豆腐，豆腐含有豐富的營養(yǎng)價值，經(jīng)常食用對我們的身體健康非常有利，能夠有效預防心腦血管疾病的發(fā)生。那么生活中糖醋脆皮豆腐的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著天天飲食欄目烹飪大師屈浩來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　糖醋脆皮豆腐的做法

　　材料

　　香豆腐(或北豆腐)1塊、番茄醬1湯匙。

　　白糖1小勺、醬油少許、香醋少許。

　　食鹽適量、白胡椒面1小勺、食用油適量。

　　做法

　　1、首先我們要將買來的豆腐清洗干凈，然后我們再將豆腐切成厚約半厘米的片狀，再將它們整齊地碼放在盤子中，備用。

　　2、鍋中加適量油，油熱后把豆腐放入煎制，火不宜太大。

　　3、一面煎黃后進行翻面，兩面都煎金黃后撈出瀝油。

　　4、接下來我們就可以準備一個適當大小的碗，然后我們要將各種調(diào)味料加入碗中進行攪拌，首先加入一湯匙番茄醬。

　　5、加一小勺白砂糖。

　　6、加少許醬油和少許香醋。

　　7、加適量食鹽。

　　8、緊接著我們就可以加入一小勺白胡椒粉，然后不斷地進行攪拌，直至將其攪拌均勻的時候就可以了。

　　9、鍋中留少許底油，油熱后倒入調(diào)好的糖醋汁炒香，加一湯匙水燒開。

　　10、加入煎好的豆腐。

　　11、炒至收干湯汁即可出鍋，趁熱食用，味道好極了!

　　本期嘉賓介紹

　　屈浩

　　男，1962年10月出生，北京人，大學文化，高級烹調(diào)技師、中國烹飪大師?，F(xiàn)任北京市烹飪服務職業(yè)技能培訓學校校長、中國烹飪協(xié)會理事。系國家級考評員、第五屆全國烹飪大賽評委、中央電視臺“滿漢全席”電視擂臺賽評委。曾榮獲“北京特級烹飪大師”、“全國新長征突擊手”、“全國青工技術(shù)能手”和“首都五一勞動獎章”等榮譽稱號。

　　師從烹飪大師王義均、時廣南等。入廚二十多年來，以其精湛的廚藝，在國內(nèi)、國際大賽中多次榮獲金獎與殊榮。曾獲“首屆北京市食品雕刻大賽”金牌：世界金廚大賽熱菜特金獎;在第十一、十二屆FAH 國際烹飪藝術(shù)大賽上共獲六金二銀二銅，被世界烹飪協(xié)會授予“亞洲大廚”稱號的同時，獲高獎“鉆石獎”。

　　屈浩憑借著超高的廚藝，經(jīng)常服務于國外元首的飲食調(diào)控。

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