我們?nèi)粘I钪薪?jīng)常吃豆腐,豆腐含有豐富的營養(yǎng)價值,經(jīng)常食用對我們的身體健康非常有利,能夠有效預防心腦血管疾病的發(fā)生。那么生活中糖醋脆皮豆腐的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著天天飲食欄目烹飪大師屈浩來看看吧!

  該視頻主要文字介紹:

  糖醋脆皮豆腐的做法

  材料

  香豆腐(或北豆腐)1塊、番茄醬1湯匙。

  白糖1小勺、醬油少許、香醋少許。

  食鹽適量、白胡椒面1小勺、食用油適量。

  做法

  1、首先我們要將買來的豆腐清洗干凈,然后我們再將豆腐切成厚約半厘米的片狀,再將它們整齊地碼放在盤子中,備用。

  2、鍋中加適量油,油熱后把豆腐放入煎制,火不宜太大。

  3、一面煎黃后進行翻面,兩面都煎金黃后撈出瀝油。

  4、接下來我們就可以準備一個適當大小的碗,然后我們要將各種調(diào)味料加入碗中進行攪拌,首先加入一湯匙番茄醬。

  5、加一小勺白砂糖。

  6、加少許醬油和少許香醋。

  7、加適量食鹽。

  8、緊接著我們就可以加入一小勺白胡椒粉,然后不斷地進行攪拌,直至將其攪拌均勻的時候就可以了。

  9、鍋中留少許底油,油熱后倒入調(diào)好的糖醋汁炒香,加一湯匙水燒開。

  10、加入煎好的豆腐。

  11、炒至收干湯汁即可出鍋,趁熱食用,味道好極了!

  本期嘉賓介紹

  屈浩

  男,1962年10月出生,北京人,大學文化,高級烹調(diào)技師、中國烹飪大師?,F(xiàn)任北京市烹飪服務職業(yè)技能培訓學校校長、中國烹飪協(xié)會理事。系國家級考評員、第五屆全國烹飪大賽評委、中央電視臺“滿漢全席”電視擂臺賽評委。曾榮獲“北京特級烹飪大師”、“全國新長征突擊手”、“全國青工技術(shù)能手”和“首都五一勞動獎章”等榮譽稱號。

  師從烹飪大師王義均、時廣南等。入廚二十多年來,以其精湛的廚藝,在國內(nèi)、國際大賽中多次榮獲金獎與殊榮。曾獲“首屆北京市食品雕刻大賽”金牌:世界金廚大賽熱菜特金獎;在第十一、十二屆FAH 國際烹飪藝術(shù)大賽上共獲六金二銀二銅,被世界烹飪協(xié)會授予“亞洲大廚”稱號的同時,獲高獎“鉆石獎”。

  屈浩憑借著超高的廚藝,經(jīng)常服務于國外元首的飲食調(diào)控。

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