20151223天天飲食：屈浩講蘿卜絲湯的做法

　　蘿卜的做法是比較豐富多樣的，我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常吃蘿卜對(duì)我們的身體健康是非常有幫助的。那么生活中我們?cè)鯓硬拍茏龀雒牢兜奶}卜絲湯呢?那就讓我們一起跟著天天飲食欄目烹飪大師屈浩來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　蘿卜絲湯的做法

　　材料

　　蛤蜊10 只，白蘿卜50 克,適量的蔥花。

　　做法

　　1. 首先將蛤蜊清洗干凈備用，然后我們?cè)賹滋}卜去掉皮，切成均勻的絲狀，然后放在一旁備用即可。

　　2. 鍋內(nèi)放入適量的清水燒開。

　　3. 先放入蛤蜊煮開,然后放入白蘿卜絲煮開。

　　4. 煮開了之后我們還要加入適量的鹽、味精、胡椒粉以及適量的蔥花，然后在將它們攪拌均勻，即可。

　　蝦皮蘿卜絲湯

　　材料

　　蘿卜，蝦皮，蔥，鹽。

　　做法

　　1、蔥白蔥綠分開切小段。

　　2、蘿卜去皮刨絲。

　　3、鍋中放少許油，將蔥白、蝦皮放入伴炒。

　　4、炒至去生之后，我們就可以加入適量的清水，水不要放的太多也不要過少，要根據(jù)自己家中人數(shù)的具體情況而定。

　　5、煮開。

　　6、放入蘿卜絲再次煮開，放適量鹽，再繼續(xù)煮8-10秒。

　　7、撒上蔥綠部分即可。

　　小訣竅

　　1、蔥白蔥綠要分開，蔥白比較耐煮，先放入伴炒，蔥綠后用撒的，這樣會(huì)更好看些。

　　2、蝦皮要炒一下，會(huì)更加香的。

　　3、蘿卜絲要等湯煮開了之后再下鍋，這樣可以大程度的保證蘿卜的營(yíng)養(yǎng)。

　　本期嘉賓介紹

　　屈浩

　　男，1962年10月出生，北京人，大學(xué)文化，高級(jí)烹調(diào)技師、中國(guó)烹飪大師?，F(xiàn)任北京市烹飪服務(wù)職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校校長(zhǎng)、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)理事。系國(guó)家級(jí)考評(píng)員、第五屆全國(guó)烹飪大賽評(píng)委、中央電視臺(tái)“滿漢全席”電視擂臺(tái)賽評(píng)委。曾榮獲“北京特級(jí)烹飪大師”、“全國(guó)新長(zhǎng)征突擊手”、“全國(guó)青工技術(shù)能手”和“首都五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)?rdquo;等榮譽(yù)稱號(hào)。

　　師從烹飪大師王義均、時(shí)廣南等。入廚二十多年來，以其精湛的廚藝，在國(guó)內(nèi)、國(guó)際大賽中多次榮獲金獎(jiǎng)與殊榮。曾獲“首屆北京市食品雕刻大賽”金牌：世界金廚大賽熱菜特金獎(jiǎng);在第十一、十二屆FAH 國(guó)際烹飪藝術(shù)大賽上共獲六金二銀二銅，被世界烹飪協(xié)會(huì)授予“亞洲大廚”稱號(hào)的同時(shí)，獲高獎(jiǎng)“鉆石獎(jiǎng)”。

　　屈浩憑借著超高的廚藝，經(jīng)常服務(wù)于國(guó)外元首的飲食調(diào)控。

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