20130311快樂生活一點通2013：土豆蝦球做法

　　今天的快樂生活一點通2013節(jié)目中，我們給您講解土豆蝦球的做法，它制作過程簡單，口感良好，是一道不錯的開胃菜。下面就讓我們一起來學習吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　食材明細：鮮蝦10只;土豆1個;蛋液30克;面包糠適量;鹽適量;料酒1小勺;色拉油適量;胡椒粉少許;沙拉適量;

　　土豆蝦球做法

　　1、 土豆對開入微波爐叮5-8分鐘

　　2、趁熱壓成土豆泥，加入少許色拉油拌勻

　　3、加入鹽和胡椒一起拌勻

　　4、 鮮蝦洗凈從尾處倒數(shù)第二節(jié)殼起把前面的殼和蝦頭全部剝掉，鍋中燒開水入鍋灼一下至微卷起馬上撈出，加入少許料酒與鹽腌制一會

　　5、 取一小撮土豆泥放在手心，壓平放入蝦肉，把土豆泥全部捏緊包裹于蝦肉外層，形成圓蝦球

　　6、 全部包裹上土豆泥的蝦球

　　7、 雞蛋打勻成蛋液，和面包糠各裝一容器備用

　　8、 取土豆蝦球粘上厚厚一層蛋液

　　9、 再裹上一層厚厚的面包糠

　　10、】 全部包裹上面包糠的土豆蝦球

　　11、 鍋中倒入油，燒至6成熱，放入裹好的土豆蝦球，中間要把蝦球翻一翻

　　12、 炸至金黃色即可撈出，控干油份擺盤，擠上些許沙拉醬

　　土豆蝦球做法小貼士

　　1：蝦肉包進土豆泥里的時候，把尾部的土豆泥要捏緊，以免在粘蛋液的時候掉出來

　　2：蝦肉灼水至微卷起就撈出

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