20141202快樂生活一點通2013：干鍋雞的做法

　　雞肉是很有營養(yǎng)價值的食物，常吃雞肉對我們的身體有諸多的好處，能補血益氣，還能強身健體。雞肉有很多的做法。小編今天要給大家推薦的是干鍋雞。下面就一起來學一學怎么做干鍋雞肉吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　雞肉營養(yǎng)價值

　　雞肉的口感爽滑，而且味道特別的鮮，有很好的滋補功效。適合各種烹飪方式。

　　功效

　　雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。

　　雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。

　　身體比較虛弱的人，非常適合吃雞肉，能補血益氣，還能緩解貧血等癥狀。

　　祖國醫(yī)學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

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　　適用人群

　　一般人群均可食用。老人、病人、體弱者更宜食用。

　　適用量

　　每餐100克。

　　特別提示

　　雞肉的營養(yǎng)價值很高，但是雞屁股是一定不要吃的，含有太多的毒素。

　　喜歡吃干鍋雞的你知道干鍋雞的做法嗎?干鍋雞好學又好吃，其實干鍋雞的做法很簡單，下面小編就來教大家干鍋雞的做法，喜歡吃干鍋雞的可以來學學喔，學會了干鍋雞的做法，就可以在家親自做美味的干鍋雞給家人嘗嘗了。

　　干鍋雞的做法

　　食材

　　雞、干辣椒、姜、蒜片、花椒、啤酒一瓶、蔥、蒜、辣椒醬、香菜、芹菜、生冬瓜、豆腐干、小麻花及一些自己喜歡的配菜。

　　做法

　　1、雞肉切小塊，用姜、鹽、醬油腌制好(或者根據自己的口味，再加一點醬料和糖);

　　2、將水發(fā)的木耳和香菇放到干凈的鍋里，控干水分，盛起;

　　3、鍋里放油，爆香蔥頭、蒜、辣椒，然后將雞肉倒進去，不要急著翻，慢慢煎到肉金黃了，再翻一面，繼續(xù)煎，煎到兩面都金黃，肉的水分稍干;

　　4、把肉撥到旁邊，把控干水分的木耳和香菇倒進鍋里的余油里。炒一下，放一點鹽。然后和雞肉撈在一起翻炒;

　　5、倒大概1/3瓶或者半瓶啤酒，蓋上蓋子燜。燜到湯汁基本收干。

　　5、鍋里鋪好蒜苗、粉利、豆苗，大白菜，香菇，炸好的芋頭丸子，魚丸即可。

　　怎么樣?現在你學會干鍋雞的做法了嗎?學會了干鍋雞的做法，是不是很想親自來試試呢?趕緊動手來做美味的干鍋雞給家人吧。