20130211快樂生活一點通視頻：羊蝎子的做法

　　羊蝎子是一種物美價廉的小吃，它是羊脊椎骨，不僅營養(yǎng)豐富、口感鮮美，而且形狀很是像蝎子的樣子，所以得名羊蝎子，在今天的快樂生活一點通視頻節(jié)目中，我們一起來學習這道菜的做法!

　　該視頻主要文字介紹：

　　羊蝎子

　　羊蝎子堪稱是一種物美價廉美食小吃，主要原料采用羊身上營養(yǎng)豐富、口感鮮美的羊龍骨——帶里脊肉和脊髓的從頸項到尾尖的完整的羊脊椎骨，那一節(jié)一節(jié)的羊龍骨從橫切面上看去，成“丫”字狀，而那“丫字狀”的下面，還有一個小的分叉，這就是蝎子張揚的形狀了，“羊蝎子”因此而得名。

　　羊蝎子的做法

　　原料：

　　羊蝎子(也就羊脊骨，一般整根賣，讓賣家直接剁小塊)。

　　配料：

　　蔥、姜、蒜、花椒、大料、雞精，干辣椒、料酒、醬油、鹽、糖、枸杞、干棗、肉寇、香葉、桂皮。

　　做法：

　　1、羊蝎子用清水拔一下血水

　　2、準備好調(diào)料

　　3、把羊蝎子先放鍋里焯一下

　　4、焯好水的羊蝎子

　　5、用油煸香調(diào)料

　　6、之后放入羊蝎子，加入老抽和料酒

　　7、翻炒均勻

　　8、加入沒過羊蝎子的溫水，燉至60分鐘可出鍋

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