20121112快樂生活一點通：魚羊鮮湯的做法

　　羊肉營養(yǎng)價值豐富，有提高免疫力的作用。而魚更是良好蛋白質(zhì)來源，常食可增強(qiáng)抗病能力。所以今天我們就把這兩樣食物放到一起來做成魚羊鮮湯，具體方法請看本期快樂生活一點通的講解!

　　該視頻主要文字介紹：

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　　魚羊鮮湯的做法

　　做法一

　　材料：河鯽魚一條,羊肉半斤,蔥,姜,鹽,料酒

　　做法：

　　1、羊肉切成合適大小2.河鯽魚去除內(nèi)臟,另外要把魚嘴下面的一塊肉切掉,如果不切掉,做出來的魚會有一股土腥味.

　　2、炒鍋加油,下蔥,姜及羊肉炒,噴料酒.再加水燒沸,同時,旁邊另準(zhǔn)備鍋,放油,將鯽魚兩面煎黃,魚煎好了，羊肉湯鍋里的水也已經(jīng)沸騰了,將魚倒在羊肉湯鍋內(nèi).(河鯽魚要放入沸水中,這樣燒出來的湯是奶白色的.)

　　3、湯鍋離火前加適量鹽就可以了。

　　4、可以加點香菜,喜歡吃辣的加些辣醬.

　　做法二

　　魚羊鮮湯魚羊鮮湯特別適合春天喝。羊肉營養(yǎng)價值豐富，有提高免疫力的作用;鯽魚更是良好蛋白質(zhì)來源，常食可增強(qiáng)抗病能力。而且羊肉和鯽魚同煮可以去掉羊肉的燥性，不宜上火。春天來了，流行感冒也來了，快煮煮提高免疫力的鮮湯提高一下抗病能力吧。

　　做法

　　1、把羊肉切成小塊，這里說一下羊肉湯的羊肉不能太瘦，不然湯不潤。

　　2、把羊肉焯水備用。

　　3、燒體積6倍于羊肉的水，水開后放入處理好的羊肉。放入少許花椒、姜和料酒中小火燉煮30分鐘。

　　4、燉羊肉的時候處理鯽魚。把鯽魚劃上花刀，抹上少許的鹽和料酒腌制15分鐘。

　　5、鍋中放入油，油熱后放入鯽魚兩面煎制金黃。

　　6、噴上少許米醋去腥。

　　7、倒入燉煮好的羊湯，小火燉煮20分鐘。

　　8、20分鐘后，放入枸杞子，香菜，蔥花，姜絲，調(diào)入適量的鹽，這個湯就做好了。