20120828快樂生活一點(diǎn)通美食：鮮蝦豆腐的做法

　　蝦的鮮味加上豆腐的高蛋白，這樣的搭配怎么能不讓人心動(dòng)。這就是我們本期快樂生活一點(diǎn)通美食中要給您講解的鮮蝦豆腐的做法，下面來(lái)看具體的做法講解!

　　該視頻主要文字介紹：

　　鮮蝦豆腐的做法

　　做法一

　　原料

　　嫩豆腐80克 蝦仁15克

　　輔料

　　淀粉適量

　　做法

　　1、蝦仁洗凈，去除腸泥，搗成泥，拌入少許淀粉。

　　2、豆腐切成小塊，鋪上拌好的蝦泥，放入蒸鍋，用大火蒸10分鐘即可。

　　Tips

　　該菜譜適用于10-12個(gè)月寶寶。

　　如果媽媽對(duì)寶寶的體質(zhì)是否過(guò)敏沒有把握，建議用豆腐加蛋汁或肉餡、少許鹽，攪拌均勻，捏成小丸子，加高湯煮熟。因?yàn)槎垢|(zhì)地柔軟、營(yíng)養(yǎng)豐富，是這個(gè)階段孩子極佳的輔助食品。

　　做法二

　　原料：

　　大白蝦10-15個(gè)、老豆腐1盒、豌豆約150克、胡蘿卜1根、香菇、黑木耳各4、5朵、老抽、生抽、糖少許、生姜1小塊、水淀粉少許、白芝麻少許。

　　做法：

　　1、豆腐切塊，兩面煎到金黃，取出備用;

　　2、蝦去殼去沙線。豌豆去筋切半。胡蘿卜去皮切片。香菇、黑木耳泡發(fā)切塊;

　　3、油鍋中放少許油，放入姜片和蝦爆炒，等蝦肉變色后取出;

　　4、鍋中放少許油，放入豌豆、胡蘿卜、香菇和黑木耳，翻炒斷生;

　　5、加入豆腐和蝦仁，放老抽、生抽、糖和少量的水，中火煮一會(huì)。胡蘿卜不硬了就好了;

　　6、后放少許水淀粉勾芡，出鍋前撒上白芝麻。

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