20120806快樂(lè)生活一點(diǎn)通:金錢里脊的做法
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圖文作者:江蘇民??悼萍脊煞萦邢薰?/a>
責(zé)編:張興佳
發(fā)表時(shí)間:2024-12-06 10:56里脊肉很多人都愛(ài)吃,同時(shí)里脊肉可以和不少食物一起搭配,制作出更加可口的食物來(lái)。在幾天今天的快樂(lè)生活一點(diǎn)通節(jié)目中,我們就為您講解有關(guān)金錢里脊的做法,它味道香濃,做法簡(jiǎn)單,您值得一試!
下面是本期視頻的內(nèi)容簡(jiǎn)介:
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做法一
制作原料
主料:
豬里脊肉
輔料:
水發(fā)香菇、雞蛋、青紅柿子椒
調(diào)料:
黃酒、蔥、姜、蒜、鹽、雞精、淀粉、辣椒醬、醬油、醋、糖、食用油
制作方法
1、將里脊肉切成圓形厚片,逐塊用刀拍成薄片,放在碗里,用醬油、鹽、雞精、淀粉、蛋清腌一會(huì)。
2、坐鍋點(diǎn)火倒油,把里脊片炸成金黃色。
3、鍋中留少許油,下蔥、姜、蒜、炒出味,下香菇,加一點(diǎn)水,下肉片,倒醬油、醋、鹽、糖、雞精、青紅椒塊一并翻炒,出鍋前勾薄芡即可[1]。
口味特點(diǎn):味道香濃
做法二
主料
小農(nóng)雞蛋2個(gè)
調(diào)料:雞粉適量;生抽適量;福臨門天然谷物調(diào)和油適量;精鹽適量;麻油適量
金錢里脊的做法
1、把剁碎的里脊里放適量雞粉,生抽,耗油,香油,鹽拌勻
2、打兩個(gè)雞蛋
3、雞蛋攤成雞蛋餅
4、用大一點(diǎn)的瓶蓋或者小杯子在雞蛋餅上摳出若干圓形擺在盤(pán)上
5、在用小一點(diǎn)的工具摳些圓形
6、在摳好的雞蛋餅上抹上肉餡
7、把剩下的雞蛋餅用工具,稍微扣一點(diǎn)邊,摳出這樣的月牙形狀
8、把這些月牙背靠背的擺起來(lái),一個(gè)雞蛋餅上4個(gè),這樣類似銅錢的造型就出來(lái)了
9、擺好把盤(pán)子在火上大火蒸5分鐘
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