20120608快樂生活一點通美食：啤酒蝦的做法

　　啤酒蝦，蝦肉鮮嫩，再加上啤酒的麥芽香味，整個菜品的質(zhì)感就上了一個檔次。在本期的快樂生活一點通美食節(jié)目中，我們就來學習這道被人們稱贊不已的啤酒蝦的做法，具體步驟請看視頻講解!

　　下面是本期視頻的內(nèi)容簡介：

　　啤酒蝦的做法

　　做法一

　　食材明細：

　　大蝦500克;啤酒半碗;白糖15克;食用油適量;蔥適量;姜適量;鹽適量

　　制作步驟

　　1、大蝦剪去須、足。挑去背部蝦腸及頭部黑包，洗凈瀝水備用。蔥切段，姜切片。

　　2、油鍋燒熱，爆香蔥姜，下大蝦翻炒片刻。

　　3、見所有蝦殼都已炒紅后倒入啤酒，加入白糖、鹽，加蓋烹煮2分鐘。

　　4、碼盤，便可品嘗這道顏色艷麗、鮮甜清香的啤酒蝦了。

　　做法二

　　材料

　　主料：基圍蝦(300克)

　　輔料：黃瓜(100克) 啤酒(250克)

　　調(diào)料：大蔥(8克) 姜(4克) 鹽(3克)

　　菜品口感：肉質(zhì)鮮嫩，淋香味濃。

　　制作工藝

　　將基圍蝦去須，腳洗凈，黃瓜洗凈切片待用。

　　炒鍋注油燒熱，下蔥花、姜末烹鍋，放入河蝦煸炒至紅色，再加入啤酒、黃瓜片、鹽稍加翻炒，出鍋即成。

　　食譜營養(yǎng)

　　基圍蝦：蝦營養(yǎng)豐富，其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;蝦中含有豐富的鎂，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;蝦肉還有補腎壯陽，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效。 黃瓜：黃瓜是老百姓常食用的一種食蔬，它脆嫩清香，味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富。含有多種維生素，使護膚美容的佳品，可以有效地對抗皮膚老化，減少皺紋的產(chǎn)生，并可防治唇炎、口角炎;因其中還含有鉻等微量元素，有降血糖的作用。黃瓜尾部的苦味素還有抗癌的作用，并有清熱、解渴、利水、消腫之功效。

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