20131114快樂(lè)生活一點(diǎn)通視頻:山羊肉的做法
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圖文作者:江蘇民??悼萍脊煞萦邢薰?/a>
責(zé)編:劉書(shū)
發(fā)表時(shí)間:2024-12-06 11:11冬天來(lái)了,天氣比較寒冷,大家喜歡吃火鍋或者一些溫性的食物來(lái)補(bǔ)充體內(nèi)的熱量,那么有什么食物是適合冬季食用呢?快樂(lè)生活一點(diǎn)通視頻告訴你,你可以選擇吃山羊肉,那么山羊肉怎么吃才好呢?大家想要知道的話,就跟隨節(jié)目組一起去尋找山羊肉的做法吧!
下面是該視觀看和主要內(nèi)容介紹:
山羊肉的做法
水煮羊肉
材料:火鍋羊肉片500克,菜油2大匙,花椒粉2茶匙,干辣椒,豆瓣醬20克,蔥,姜末1大匙,大蒜3瓣,料酒1大匙,醬油1大匙,芝麻油1茶匙,雞精1茶匙,雞湯1杯
做法
鍋內(nèi)燒熱油,爆香姜、蒜、蔥段、干辣椒、花椒和豆瓣醬,加料酒,煮沸2分鐘;
下羊肉片滾熟,熄火,撒蔥花在面上。
注意:本頻道文章版權(quán)歸北京電視臺(tái),并不代表本頻道贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問(wèn)題,請(qǐng)盡快與我們聯(lián)系,我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容!
山羊肉怎么做好吃
羊肉爐
材料:羊肉(后腿肉)1200克,高麗菜1/2個(gè),老姜2塊,米酒1瓶,香菜、蔥花適量中藥材當(dāng)歸2片,枸杞1大匙,黃耆5片,陳皮75克,川芎11.25克,甘草1片
做法
1、羊肉洗凈切塊,入滾水中汆燙后撈起。
2、姜切片,熱油鍋將姜片爆香后,加入羊肉 拌炒至香,加酒、水、中藥材(以紗布袋 裝好)一同入鍋內(nèi)燉煮約1小時(shí)。
3、高麗菜洗凈切片狀,加入鍋中再煮約20分鐘,起鍋前淋少許酒、撤上蔥花、香菜。
注意事項(xiàng):克羊肉腥味的良方是陳皮及米酒,且好是全酒,不但去腥味,還可使羊肉細(xì)嫩鮮甜,并增添米酒香。
典故
手腳冰冷的人在寒冷的冬天來(lái)一盅羊肉爐,可以幫助全身暖和,是道兼顧美味與養(yǎng)身的佳肴。羊肉爐的主要材料是羊肉和姜,這兩種物質(zhì)都會(huì)促進(jìn)血液循環(huán),所以吃了羊肉爐后,整個(gè)身體會(huì)感覺(jué)熱呼呼的。羊肉可以補(bǔ)虛勞、益氣血,所以可以治療產(chǎn)后所導(dǎo)致的體弱、腹痛和貧血;羊肉還可以壯陽(yáng)道,所以可以治療因。腎功能不佳導(dǎo)致的陽(yáng)痿、早泄;羊肉亦可以開(kāi)胃,所以可治療胃腸不好導(dǎo)致的嘔吐、反胃。基本上,吃羊肉爐對(duì)身體是有益的,但有些時(shí)候是不可以吃羊肉爐的,例如感冒、扁桃腺發(fā)炎、牙痛、咽痛、便秘、痢疾及小便不暢時(shí)都好不要食用。
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