20140414快樂(lè)生活一點(diǎn)通美食：牛排包餅的做法

　　牛排包餅的做法

　　牛排包餅圖解的食材和原料

　　牛排肉、墨西哥面餅、西紅柿、生菜、紅蔥頭、大蔥、黑胡椒碎、鹽、白葡萄酒、姜、橄欖油、黃油。

　　教您牛排包餅圖解的家常做法，如何做牛排包餅圖解才好吃

　　1、牛排肉加入適量橄欖油、白葡萄酒、黑胡椒碎、鹽抓捏腌制3小時(shí)以上;

　　2、大蔥切厚片、紅蔥頭切片、西紅柿切片，生姜切片;

　　3、鍋里放入適量橄欖油、黃油燒熱，將大蔥片、姜片、紅蔥頭片放入鍋內(nèi)2面煎黃煎出香味;

　　4、放入腌制好的牛排肉，倒入腌漬汁，大火2面各煎制5-6分鐘;

　　5、將煎制好的牛排逆紋切成大片;

　　6、將墨西哥面餅稍稍烤熱，每一塊墨西哥面餅上依次放上生菜葉、牛肉片、大蔥片、西紅柿片，卷起即食。

　　小編貼心提示

　　1、牛排肉，好選擇牛背或肋脊肉，以及肉中帶油花嫩筋新鮮的牛肉的好，厚度切成1.5cm左右;

　　2、煎制牛排之前，好事先給牛排加料腌制入味，這樣味道更好，黑胡椒粒不可用黑胡椒粉代替;

　　3、煎牛排的鍋要燒熱一點(diǎn)，鍋要厚一點(diǎn)，加入橄欖油和黃油混合煎制，不僅不糊鍋，而且味道更好;

　　4、煎制牛排的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，厚度1.5cm的牛排肉，根據(jù)喜好大火2面各5-6分鐘即可，甚至可以更短;

　　5、墨西哥面餅各大超市有售，也可以自己用做春餅的方法制作，但要稍稍厚一點(diǎn);

　　6、卷入的各式蔬菜，可以根據(jù)喜好自由搭配，切熟食的生食的案板要分開(kāi)，以防滋生細(xì)菌。

　　水煮肉片的做法

　　1. 黃豆芽摘洗干凈。

　　2. 里脊肉洗凈切片，加入醬油，料酒，糖，胡椒粉，雞蛋清，淀粉抓拌均勻。

　　3. 蔥姜，蒜瓣切碎，豆瓣醬和火鍋底料準(zhǔn)備好。

　　4. 鍋中倒入少許油放入豆芽翻炒片刻。

　　5. 再加入金針菇繼續(xù)翻炒至熟關(guān)火。

　　6. 把食材盛入碗中備用。

　　7. 鍋中再加少許油爆香蔥姜蒜。

　　8. 加入豆瓣醬和火鍋底料炒出紅油出香。

　　9. 加入料酒。10. 加入醬油。11. 加入適量的高湯或者清水，加少許糖

　　12. 煮出香味，再倒入肉片。

　　13. 稍煮2分鐘，加鹽，雞精調(diào)味關(guān)火。

　　14. 另取一個(gè)鍋加入香油炸香辣椒和花椒。

　　15. 煮好的肉片盛入黃豆芽碗中，在澆入炸好的麻辣油即好。