20140623快樂生活一點通：清蒸魚的做法

　　今天的快樂生活一點通我們還是來談?wù)劤贼~，魚在中國人的飲食上有著太重要的作用，它富含蛋白質(zhì)、磷脂、氨基酸等尤其重要的營養(yǎng)元素。下面讓我們通過視頻了解一下清蒸魚的做法，想吃想學(xué)的都來看看吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　吃魚的好處

　　過年的時候我們的餐桌上總少不了魚，它象征著“年年有余”的美好祝愿。除了喜慶外，魚還對身體有很多好處，下面讓我們看看到底有哪些好處：

　　保護(hù)視力

　　中央視網(wǎng)膜退化是老年人視力下降的常見原因。而法國大規(guī)模研究發(fā)現(xiàn)，富含歐米伽—3脂肪酸的魚可以降低因衰老導(dǎo)致眼睛黃斑變性的風(fēng)險。

　　降低心臟病風(fēng)險

　　在美國，心臟病仍是導(dǎo)致成年人死亡的首要原因。不過，哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院通過觀察發(fā)現(xiàn)，每周通過吃一兩次魚攝取2克左右的歐米伽—3脂肪酸，能使心源性猝死的風(fēng)險降低36%，并減少17%的死亡可能。

　　提升腦力

　　魚還有豐富的脂肪酸。新發(fā)現(xiàn)表明：魚身上有歐米伽——3脂肪酸能偶作為膳食營養(yǎng)被人體攝入，一段時間后，這個人的智力將大幅提高。

　　預(yù)防類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎

　　瑞典卡羅林斯卡醫(yī)學(xué)院針對3.2萬名婦女的研究顯示，每天攝取210毫克歐米伽—3脂肪酸，相當(dāng)于每周吃1條多脂魚或4條瘦肉魚，可以使類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的患病風(fēng)險降低52%。

　　促進(jìn)發(fā)育

　　富含歐米伽—3脂肪酸的飲食對孕婦格外重要，可以促進(jìn)胎兒大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。

　　2007年，發(fā)表在英國醫(yī)學(xué)雜志《柳葉刀》上的研究發(fā)現(xiàn)，每周食用3~4份包括魚類在內(nèi)的海鮮食品(約340克)，可以顯著提高出生后嬰兒的智力水平、語言表達(dá)能力以及運動能力。

　　延長壽命

　　研究數(shù)據(jù)還證明，吃魚的人的平均壽命要比不吃魚的人高5.3年，這個數(shù)據(jù)足以證明魚對人的健康有多重要。

　　預(yù)防哮喘

　　兒童時期多吃魚可以有效預(yù)防哮喘。荷蘭一項針對7210名兒童的研究顯示，在6~12個月內(nèi)開始吃魚的孩子，到4歲時，患哮喘的風(fēng)險可降低36%。研究人員推論，這可能和多吃魚有助抗炎有關(guān)。

　　保護(hù)皮膚

　　魚油對皮膚有很多好處，可以調(diào)節(jié)油脂分泌、有助保濕。另外，研究表明，多吃魚可以保護(hù)皮膚免受紫外線的傷害，利于保護(hù)皮膚膠原蛋白，從而防止皮膚松弛，出現(xiàn)皺紋或下垂。

　　提高精子數(shù)量

　　飲食習(xí)慣對想要懷孕的朋友相當(dāng)重要。美國馬薩諸塞州總醫(yī)院生育中心發(fā)現(xiàn)，喜歡吃鮭魚、青魚和金槍魚等的男性，精子數(shù)量比其他人多出34%。

　　清蒸魚的做法

　　食材

　　魚，姜，蔥，干淀粉，胡椒面，生抽，油。

　　做法步驟

　　一、首先，要把魚內(nèi)臟挖去和刮去肚內(nèi)那層膜(否則好腥)，挖出魚腮，再往腮里和肚里放幾片姜，這樣很去腥味，將少少干淀粉抹抹魚，這方法是我爸家里的保姆教我的，她說是在家政班上學(xué)的，上放幾斷生蔥和鋪些姜絲在面上。

　　二、放入鍋里蒸，蒸的時間視魚的大小而定，我蒸了九分鐘，蒸好后拿出來倒去碟里的水，拿去表面熟了的蔥，立即撒少少胡椒面，這是佳時間，再澆上生抽或?qū)ｉT蒸魚的醬油，再將切好的生蔥絲(和辣椒絲)鋪在魚上面。

　　三、另起鍋將油燒熱，均勻地澆在鋪好了蔥魚的上面，還可撒幾滴麻油。

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