20140911快樂生活一點通面食:孜然烤羊排的做法
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圖文作者:江蘇民福康科技股份有限公司
責編:戴碧瑩
發(fā)表時間:2024-12-06 12:18羊肉在秋冬天的時候非常受人歡迎,因為羊肉的溫補效果,很多人既喜歡羊肉的鮮美,又覺得羊肉含有非常高的營養(yǎng)價值,對身體非常有好處。羊肉的做法很多,今天就來給大家推薦一款孜然烤羊排的做法,感興趣的朋友就來學一學吧。
該視頻主要文字介紹:
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我們都知道羊是吃草的動物,而且吃的草的種類很繁多,在古書里就有提到,常吃羊肉,對人體健康非常有益。
秋冬時節(jié),食用羊肉用于溫補對身體大有裨益。中醫(yī)說它是助元陽、補精血、療肺虛、益勞損之妙品,是一種良好的滋補強身食物。
由于羊肉含有的鈣、鐵質(zhì),高于豬、牛肉,所以吃羊肉對肺病、氣管炎、哮喘和貧血、產(chǎn)后氣血兩虛及一切虛寒證為有益。
在寒冷的冬天,很多人都會有四肢冰涼的癥狀,很多人的陽氣不足,就更會覺得冷。
按中醫(yī)的說法,羊肉味甘而不膩,性溫而不燥,具有補腎、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾的功效,所以冬天吃羊肉,既能抵御風寒,又可滋補身體,實在是一舉兩得的美事。
特別提示
羊肉特別是山羊肉膻味較大,煮制時放個山楂或加一些蘿卜、綠豆,炒制時放蔥、姜、孜然等作料可以祛除膻味。
材料
羊排500g、油、烤肉醬、孜然粉、芝麻、辣椒粉、料酒、蔥姜、醬油、大料。
孜然烤羊排的做法
1.把買回來的羊排用清水多洗幾遍,把羊排上的血洗干凈。
2.放鍋里,大火煮開去掉浮沫加入蔥姜大料。
3.不斷打去浮沫。
4.加入料酒,醬油煮開,轉(zhuǎn)小火煮。
5.將羊排煮熟。
6.取出控凈水份,加入烤肉醬和鹽油腌制半小時。
7.腌好的羊排放在烤盤里。
8.進烤箱200度烤15分鐘左右烤出多余的油倒掉,翻面繼續(xù)烤10分鐘左右。
9.取出涮上腌肉時的汁,再散上孜然芝麻辣椒粉繼續(xù)烤5分鐘左右。
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