20160422家政女皇：姜波講雞湯的療效

　　雞湯是我們生活中經(jīng)常喝的飲品，對我們的健康是非常有利的，能有效提高我們身體的免疫力。那么日常生活中雞湯的療效有哪些呢?接下來就讓我們一起隨著家政女皇視頻欄目姜波專家來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　雞湯的療效

　　雞湯是我們大家都非常愛喝的飲品而且它含有極其豐富的營養(yǎng)價值，經(jīng)常喝能全面改善我們的身體狀況，有利健康。

　　雖然雞湯不是治療感冒的藥物，但是它能緩解感冒的癥狀以及改善人體的免疫機能這是因為雞湯能夠有效地抑制人體內(nèi)的炎癥以及黏液的過量產(chǎn)生，有助于減少鼻腔的堵塞和喉嚨的疼痛感，咳嗽的次數(shù)也會相對減少。

　　所以，在戰(zhàn)勝感冒和流感過程中，雞湯是一種積極的“非正規(guī)軍”。在冬季這種比較敏感的時期，多喝些雞湯對健康的人來講有助于提高自身免疫能力。

　　這樣就能有效地將流感病毒拒之門外，而且對于已經(jīng)患上流感的人來講，則有利于其抑制因感冒引起的炎癥，減輕相關(guān)的癥狀。

　　有5種人不適宜喝雞湯

　　雞湯營養(yǎng)豐富又美味，許多家庭把雞湯當(dāng)作滋補的佳品，同時家中有病人時也往往熬一鍋雞湯作為補品。

　　但并不是所有的人都適宜喝雞湯，因為雞湯內(nèi)所含的營養(yǎng)物質(zhì)，是從雞油、雞皮、雞肉和雞骨內(nèi)溶解出的少量水溶性的小分子蛋白質(zhì)、脂肪和無機鹽等。

　　湯里所含的蛋白質(zhì)僅為雞肉的7%左右，而湯里的雞油大都屬于飽和脂肪酸。

　　1、胃酸過多

　　雞湯有著非常好的刺激胃酸分泌的作用，所以如果是胃酸過多的人就不要喝雞湯了，生活中患有胃潰瘍、胃出血的病人也不宜多喝。

　　2、膽道疾病

　　膽囊炎和膽石癥經(jīng)常發(fā)作者，不宜多喝雞湯，因雞湯內(nèi)脂肪的消化需要膽汁參與，喝雞湯后會刺激膽囊收縮，易引起膽囊炎發(fā)作。

　　3、高血壓癥

　　高血壓患者喝雞湯，除引起動脈硬化外，還會使血壓持續(xù)升高，難以降下。

　　4、高血脂癥

　　雞湯中的脂肪被吸收后，會促使膽固醇進一步升高。膽固醇過高，會在血管內(nèi)膜沉積、引起冠狀動脈硬化等疾病。

　　5、腎功能不全

　　雞湯內(nèi)含有一些小分子蛋白質(zhì)，患有急性腎炎、急慢性腎功能不全或尿毒癥的患者，由于患者腎肝對蛋白質(zhì)分解產(chǎn)物不能及時處理，喝多了雞湯就會引起高氮質(zhì)血癥，加重病情。

　　本期嘉賓介

　　姜波

　　男，老北京旗人民俗美食家，國家級面點大師劉俊卿老先生入室弟子，高級點心技師，蜜供姜第五代傳人，北京京劇表演藝術(shù)家吳吟秋先生之徒，中國烹飪學(xué)院會員，北京烹飪學(xué)院會員。

　　北京國際職業(yè)教育學(xué)校1994屆烹飪專業(yè)畢業(yè)生，北京民俗美食家，故宮博物院紫禁城建福宮餐飲總監(jiān)兼行政總廚。

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