20150122快樂生活一點通視頻：豬皮的美味做法

　　豬皮的營養(yǎng)價值非常高，而且味道美味，所以很多人都喜歡吃。那么你知道豬皮的做法有哪些嗎?你知道豬皮怎么做好吃嗎?今天小編教給大家豬皮的7種美味做法，趕緊來學習一下吧。

　　豬皮的美味做法

　　紅燒浮皮的做法

　　原料：干豬皮100克、冬茹10克、紅椒1只、生姜、蔥各10克。

　　調味料： 花生油30克、鹽10克、味精12克、白糖3克、蠔油10克、老抽王3克、濕生粉適量、清水湯50克、麻油5克。

　　制作

　　1、干豬皮用涼水浸泡透，切塊，冬茹、紅椒、生姜全都切片，蔥切段。

　　2、豬皮加清湯，蠔油用敘燒至入味撈起待用。

　　3、燒鍋下油，放入姜、豬皮、清湯、鹽、味精、白糖、油、老抽王、紅椒片、蔥段燒熟入味時，用濕生粉打芡，淋入麻油即成。

　　豬皮膠凍的做法

　　豬皮1000克去毛，洗凈，切成小塊放入鍋中，加水適量，敘煨燉至皮熟爛，汁液粘時，加黃酒、醬油和鹽、蔥、姜等調料，再加熱調勻即可。

　　冷卻后凝固為膠凍狀，可隨意佐餐或當零食吃。

　　豬皮紅棗羹的做法

　　豬皮500克去毛，洗凈，切成小塊，與洗凈的干紅棗100克，放人鍋中，加水適量，以敘慢燉，也可加冰糖適量。分頓隨意食之，或佐餐食用。

　　本方除有一般的滋補作用之外，還可治療血小板減少引起的各種出血病癥。

　　干豬皮1000克，先用堿將上面的油污洗凈，以溫水發(fā)透，再以敘燉至五成熟，撈出，濾去水，切成小條。用溫油炸至金黃色酥脆時即可貯存?zhèn)溆谩?/p>

　　食用時，以雞湯或精質豬肉湯，煨燉炸好的肉皮，再加筍片、黃瓜片、黃酒、鹽、味精等，佐餐食用。

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