帶魚的營養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的,生活中經(jīng)常吃帶魚能有效預(yù)防心腦血管疾病的發(fā)生,有利我們的身體健康。那么日常生活中燉帶魚的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著快樂生活一點(diǎn)通全集欄目來了解一下吧!

  該視頻主要文字介紹:

  燉帶魚的做法

  材料

  帶魚,雞蛋。

  面粉,蔥,姜。

  蒜,花椒,大料。

  做法

  1.首先我們就要將準(zhǔn)備好的帶魚清洗干凈,然后再將其收拾干凈,并切成小段,然后將其瀝干,備用即可。

  2.用雞蛋和面粉調(diào)成稠一點(diǎn)的面糊,面糊里放一點(diǎn)點(diǎn)鹽。把魚段裹上面糊。

  3.把裹好面糊的魚段放到煎鍋里,用油兩面煎透。

  4.因?yàn)轸~已經(jīng)被油剪過了,為了避免過多的油脂攝入,所以在做魚的時(shí)候可以不用放油了,然后在鍋底鋪好蔥段、姜片、拍過的蒜、花椒、大料即可。

  5.把魚塊碼放在佐料上,倒入料酒、醬油、一點(diǎn)醋、糖、一點(diǎn)鹽,放入足量的水。大火燉,湯沸騰后轉(zhuǎn)中火燉。后收湯,裝盤。

  6.帶魚的魚頭和身上的雜碎我都沒有扔掉,用水焯過后。

  紅燒帶魚

  材料

  帶魚,了就,紅椒,蔥。

  姜,蒜,八角,生抽。

  白糖,味精,水淀粉。

  做法

  1、帶魚洗凈,取中段,用鹽、料酒腌制20分鐘。

  2、然后我們就要將準(zhǔn)備好的魚段放在通風(fēng)的地方,然后將其表皮晾干,就可以了,然后備用即可。

  3、起油鍋,油熱后,下入帶魚中火炸成金黃色,撈出控油。

  4、鍋內(nèi)留底油,爆香紅椒段、蔥姜蒜和八角,下入炸好的魚段。

  5、烹入料酒和生抽、少量白糖,添加沒過的水急火燒開后轉(zhuǎn)中火燉制。

  6、湯汁基本收干時(shí),調(diào)入水淀粉,大火收汁,加味精出鍋,撒上蔥花香菜即可。

  糖醋帶魚

  材料

  帶魚2條、面粉適量。

  醬油適量、醋1小瓶。

  糖2小勺、鹽少許。

  姜1小塊、蒜4瓣。

  做法

  1、將帶魚洗凈,裹上面粉備用。

  2、鍋中倒入油預(yù)熱,將帶魚放入鍋中大火煎至金黃撈出。

  3、鍋中倒入少許油,放入姜和蒜煸香,倒入煎好的帶魚。

  4、在鍋中倒入水,放入醬油、醋、糖、鹽。

  5、待湯汁有些黏稠即可裝盤。

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