紫蘇葉,別名又叫蘇葉;紫蘇不僅名字好聽,而且在我們生活中還發(fā)揮著非常重要的功能,紫蘇的功效有很多,可以開胃,今天快樂生活一點通菜譜推薦給大家的就是紫蘇板栗雞,你知道如何做紫蘇板栗雞嗎,下面與其跟著視頻學起來吧。

  該視頻主要文字介紹:

  紫蘇板栗雞

  材料準備

  主料:板栗250g,雞肉500g,紫蘇20g。

  輔料:油,鹽,糖,味極鮮,花雕酒,蔥15g,紅蘿卜1根,姜15g ,柱侯醬。

  做法

  1、紅蘿卜切塊,紫蘇切絲,蔥切段,姜切片,雞肉切大塊加入適量的柱侯醬,味極鮮,糖,鹽腌制。

  2、熱鍋燒油,把雞肉、姜蔥放入,沿鍋邊蘸灑花雕酒,可以去腥氣,雞肉煎至金黃后放入板栗一起翻炒。

  3、加入適量的開水后放入紅蘿卜塊,煮滾后,加入鹽、糖、味極鮮調(diào)味,燒制15分鐘。

  4、紅蘿卜與板栗已經(jīng)完全成熟時,開大火收汁且放入紫蘇,翻炒均勻后轉(zhuǎn)入砂鍋,燒滾后上桌。

  炸紫蘇雞

  原料:雞腿肉、紫蘇葉、芥末、面粉、淀粉、水、雞蛋、油、料酒、日本醬油、抹茶鹽(可用芝士鹽或普通鹽代替)。

  做法

  1、雞腿肉去骨,切條狀;

  2、用日本醬油,鹽與料酒腌制;

  3、紫蘇葉泡洗干凈后擦干;

  4、將雞腿肉攤開,放上紫蘇葉和芥末后卷折起來;

  5、將面粉,淀粉與雞蛋加水制成面糊。把4裹上面糊,入油鍋180度炸熟;

  6、炸好后撈出配合抹茶鹽或其他調(diào)料,再放上清炸紫蘇葉裝飾即可。

  紫蘇生炒雞

  原料:穗香雞、紫蘇葉。

  做法

  1、雞洗凈斬件,紫蘇葉沖洗干凈。用姜片起油鍋下雞爆炒;

  2、用猛火把雞的油脂迫出來后把紫蘇葉放入繼續(xù)爆炒至六成熟時放少許糖、鹽、醬油和蠔油用中火爆炒至熟即可。

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