20170928快樂生活一點(diǎn)通面食:大餛飩的做法
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責(zé)編:陳娟
發(fā)表時(shí)間:2024-12-06 21:11餛飩是源于中國北方的傳統(tǒng)小吃,卻在南方發(fā)揚(yáng)光大。餛飩的包法有很多種,不過在平時(shí)生活中我們經(jīng)常都會吃小餛飩,今天快樂生活一點(diǎn)通面食將教大家如何做大餛飩,下面一起來看看元寶餛飩包法吧。
該視頻主要文字介紹:
用料
主料
豬肉糜500克、餛飩皮500克。
輔料
紫菜20克、榨菜50克、香菜50克、老抽1湯匙、白糖5克、白芝麻1湯匙、五香粉5克、鹽1湯匙、雞精5克、香油10毫升、蔥1根、香菜50克、花生油。
大餡餛飩的做法
1.好買肉現(xiàn)絞或自己剁好,安全又干凈。
2.將蔥,榨菜,香菜切成小粒。
3.將鹽,老抽,蔥花,五香粉,白芝麻,姜粉,花生油,白糖依次放入豬肉糜中拌勻。
4.將適量肉餡包入餛飩皮中包成抄手形。架鍋燒水煮熟。
5.將紫菜撕成小片,香菜末,榨菜末放入碗中將餛飩連湯舀到碗里,滴入少許香油開飯。
烹飪技巧
1、煮餛飩好用骨頭湯風(fēng)味更佳。
2、餛飩的配料及味道,大江南北各有不同,可純?nèi)猓杉尤胧卟俗龀刹巳怵Q飩,可麻辣,可清新隨自己喜好。
北方元寶餛飩包法
1、取一張餛飩皮平放于手心,用筷子夾取適量的肉餡放在餛飩皮中間稍靠下的位置。
2、將餛飩皮的一邊往上卷,卷到餛飩皮的約1/2處。
3、再往里卷一次,卷到餛飩皮的3/4處。
4、將餛飩皮的兩個(gè)角疊加在一起,捏緊。
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