20170928快樂(lè)生活一點(diǎn)通面食：大餛飩的做法

　　餛飩是源于中國(guó)北方的傳統(tǒng)小吃，卻在南方發(fā)揚(yáng)光大。餛飩的包法有很多種，不過(guò)在平時(shí)生活中我們經(jīng)常都會(huì)吃小餛飩，今天快樂(lè)生活一點(diǎn)通面食將教大家如何做大餛飩，下面一起來(lái)看看元寶餛飩包法吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　大餛飩的做法

　　用料

　　主料

　　豬肉糜500克、餛飩皮500克。

　　輔料

　　紫菜20克、榨菜50克、香菜50克、老抽1湯匙、白糖5克、白芝麻1湯匙、五香粉5克、鹽1湯匙、雞精5克、香油10毫升、蔥1根、香菜50克、花生油。

　　大餡餛飩的做法

　　1.好買(mǎi)肉現(xiàn)絞或自己剁好，安全又干凈。

　　2.將蔥，榨菜，香菜切成小粒。

　　3.將鹽，老抽，蔥花，五香粉，白芝麻，姜粉，花生油，白糖依次放入豬肉糜中拌勻。

　　4.將適量肉餡包入餛飩皮中包成抄手形。架鍋燒水煮熟。

　　5.將紫菜撕成小片，香菜末，榨菜末放入碗中將餛飩連湯舀到碗里，滴入少許香油開(kāi)飯。

　　烹飪技巧

　　1、煮餛飩好用骨頭湯風(fēng)味更佳。

　　2、餛飩的配料及味道，大江南北各有不同，可純?nèi)?，可加入蔬菜做成菜肉餛飩，可麻辣，可清新隨自己喜好。

　　北方元寶餛飩包法

　　1、取一張餛飩皮平放于手心，用筷子夾取適量的肉餡放在餛飩皮中間稍靠下的位置。

　　2、將餛飩皮的一邊往上卷，卷到餛飩皮的約1/2處。

　　3、再往里卷一次，卷到餛飩皮的3/4處。

　　4、將餛飩皮的兩個(gè)角疊加在一起，捏緊。

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