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蒜蓉芥蘭片

蒜蓉芥蘭片

工藝:

口味:蒜香味

菜系:廣東菜

功效:防癌抗癌調(diào)理 心調(diào)養(yǎng)調(diào)理 潤腸通便 

主料:芥藍(lán) 

輔料:大蒜 

調(diào)料: 生抽 植物油 

時期: 孕早期

種類:午餐、晚餐

制作時間:10分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

1.準(zhǔn)備好所需食材
2.將芥蘭去除外面表皮
3.將芥蘭切片
4.切好的芥蘭放入鍋中氽燙,滴入少許食用油和食鹽,氽燙至八分熟后撈出
5.氽燙好的芥蘭撈出后快速投入冷水中
6.鍋內(nèi)倒油后放入蒜蓉爆香
7.倒入瀝干水的芥蘭片翻炒,出鍋前加放少許生抽調(diào)味

3制作提示

1、芥蘭氽燙時加入少許食用油可以蔬菜顏色更好看; 2、氽燙時芥蘭不用全熟,因?yàn)檫€要炒; 3、快速投入冷水中可以放芥蘭的口感更脆; 4、加了少許生抽,所以炒好的芥蘭顏色看起來沒有氽燙過后那么翠綠。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

芥藍(lán)含纖維素、糖類等。其味甘,性辛,具備利水化痰、解毒祛風(fēng)、除邪熱、解勞乏、清心明目等功效。

6食物相克

芥藍(lán)與維生素K相克。含有豐富維生素C的食物芥藍(lán),可降低止血藥的療效,所以應(yīng)用止血藥日不宜食用。