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蠔油菜心
工藝：煮
口味：咸鮮味
菜系：家常菜
功效：健脾開(kāi)胃調(diào)理 心調(diào)養(yǎng)調(diào)理 明目調(diào)理
主料：芥藍(lán)
時(shí)期： 孕早期
種類：午餐、晚餐
制作時(shí)間：20分鐘
1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分
2制作方法
1.材料準(zhǔn)備好;菜心撕去根部老皮，蒜蓉切碎
2.鍋里燒開(kāi)水，調(diào)入少量鹽，放菜心焯至斷生后撈出
3.將菜心擺入盤中;蒜蓉放油鍋爆香后，倒入生抽、蠔油、白糖、高湯煮開(kāi)
4.淋在菜心上即可
2.鍋里燒開(kāi)水，調(diào)入少量鹽，放菜心焯至斷生后撈出
3.將菜心擺入盤中;蒜蓉放油鍋爆香后，倒入生抽、蠔油、白糖、高湯煮開(kāi)
4.淋在菜心上即可
3制作提示
焯水時(shí)，水內(nèi)有鹽，而且蠔油也有咸味，所以不用放鹽，炒出來(lái)的菜心味道很鮮。
4推薦食用時(shí)間
午餐、晚餐
5營(yíng)養(yǎng)解析
芥藍(lán)中含有有機(jī)堿，這使它帶有一定的苦味，能刺激人的味覺(jué)神經(jīng)，增進(jìn)食欲，還可加快胃腸蠕動(dòng)，有助消化。
6食物相克
芥藍(lán)與維生素K相克。含有豐富維生素C的食物芥藍(lán)，可降低止血藥的療效，所以應(yīng)用止血藥日不宜食用。
芥藍(lán)與牛肝相克。牛肝中含有豐富的銅、鐵離子，極易使維生素C氧化而失去原來(lái)的功能，更以兩者不能搭配食用。
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