2制作方法
1.大黃米洗凈,浸泡水12小時以上
2.香菇切末
3.肉餡加入蔥姜末、調餡粉、鹽、蠔油、生抽、香油、蛋清,朝一個方向攪上勁兒
4.加香菇末,攪拌均勻
5.用手將肉餡揉成小圓球,放入黃米中滾一滾,讓其均勻沾上一層米,并用手輕輕按壓表面,讓米粒與肉餡結合緊密些
6.上鍋蒸十五分鐘,蓋蓋虛蒸3分鐘即可
2.香菇切末
3.肉餡加入蔥姜末、調餡粉、鹽、蠔油、生抽、香油、蛋清,朝一個方向攪上勁兒
4.加香菇末,攪拌均勻
5.用手將肉餡揉成小圓球,放入黃米中滾一滾,讓其均勻沾上一層米,并用手輕輕按壓表面,讓米粒與肉餡結合緊密些
6.上鍋蒸十五分鐘,蓋蓋虛蒸3分鐘即可
3制作提示
1、黃米還可以換成黑米、糯米,米一定要浸泡 2、做這道菜使用的是大黃米,大黃米的口感很粘糯。大黃米與小米外表很像,但不是小米。
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養(yǎng)解析
黃米富含蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鋅、銅、錳等營養(yǎng)元素,具有益陰、利肺、利大腸之功效。
6食物相克
豬肉+甘草:一起吃會引起中毒,可以用綠豆治療
豬肉+雪花梨:傷腎臟
豬肉+杏:腹痛
豬肉+杏仁:一起吃會引起肚子痛
豬肉+何首烏:身體不適
養(yǎng)生推薦
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