蒜蓉辣炒空心菜

工藝：微波

口味：咸鮮味

菜系：山東菜

功效：防癌抗癌調(diào)理痔瘡調(diào)理

主料：空心菜

輔料：辣椒(青、尖)

調(diào)料：大蒜鹽植物油

時期： 備孕期

種類：晚餐

制作時間：<5分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量20千卡
蛋白質(zhì)2.2克
脂肪0.3克
碳水化合物3.6克
膳食纖維1.4克
鈣99毫克
磷38毫克
鉀243毫克
鈉94.3毫克
鎂29毫克
鐵2.3毫克
鋅0.39毫克
硒1.2微克
銅0.1毫克
錳0.67毫克

2制作方法

1. 空心菜擇洗干凈，選取嫩葉和菜梗部分，洗凈后瀝水備用

2. 玻璃器皿中加油適量，放入干辣椒3個，大蒜頭切成蒜末放入，再加上一勺菌菇醬(或蝦醬、香辣醬都可)

3. 加入瀝干水的空心菜

4. 加上一勺鹽，拌勻

5. 入微波爐，100%火力，3分鐘

6. 取出后再拌一拌，完工

3制作提示

無

4推薦食用時間

晚餐

5營養(yǎng)解析

1.空心菜中粗纖維含量極為豐富，由纖維素、木質(zhì)素和果膠等組成。 2.空心菜是堿性食物，并含有鉀、氯等調(diào)節(jié)水液平衡的元素。 3.空心菜中有豐富的維生素C和胡蘿卜素，其維生素含量高于大白菜。 4.嫩梢中的蛋白質(zhì)含量比同等量的西紅柿高4倍，鈣含量比西紅柿高12倍多，并含有較多的胡蘿卜素。

6食物相克

空心菜+牛奶：影響鈣質(zhì)的吸收

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