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啤酒鵪鶉蛋

啤酒鵪鶉蛋

工藝:

口味:咸鮮味

菜系:山東菜

功效:腎調(diào)養(yǎng)調(diào)理 胃調(diào)養(yǎng)調(diào)理 

主料:啤酒 鵪鶉蛋 

輔料:洋姜 

調(diào)料:八角 老抽 生抽 

時期: 備孕期

種類:午餐

制作時間:1天

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

1、用料:啤酒330毫升,鵪鶉蛋450克,八角2個,老抽1小勺,生抽1大勺,姜3片,冰糖碎1大勺。

2、將鵪鶉蛋用水沖洗干凈。

3、各種調(diào)料與鵪鶉蛋一起放入鍋中。

4、倒入啤酒。

5、置火上煮沸2分鐘。

6、熄火,用勺一個個將蛋殼敲碎。

7、置火上再次煮沸后熄火,蓋好蓋子,浸泡一夜。

8、撈出,去殼食用。

3制作提示

4推薦食用時間

午餐

5營養(yǎng)解析

1.鵪鶉蛋含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、多種維生素和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì),他的卵磷脂含量比雞蛋高3~4倍。 2.鵪鶉蛋中所含的豐富的卵磷脂和腦磷脂,是高級神經(jīng)活動不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì),具有健腦的作用。 3.鵪鶉蛋中氨基酸種類齊全,含暈豐富,還有高質(zhì)量的多種磷脂、激素等人體必需成分,鐵、核黃素、維生素A的含量均比同量雞蛋高出兩倍左右,而膽固醇則較雞蛋低約三分之一。 4.鵪鶉蛋中還含有能減低血壓的維生素P等物質(zhì),是心血管疾病患者的滋補佳品。 4.鵪鶉蛋的營養(yǎng)分子比較小,比雞蛋更容易被人體消化吸收。

6食物相克

鵪鶉蛋+香菇:面部易長黑斑

鵪鶉蛋+豬肝:面生黑斑