蛋黃土豆泥沙拉

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量76卡
• 碳水化合物17.2毫克
• 膳食纖維0.7克
• 鈣8毫克
• 磷40毫克
• 鉀342毫克
• 鎂23毫克

2制作方法

3制作提示

　　蛋白可以一起放入食用，根據(jù)個(gè)人喜好，加點(diǎn)小番茄等水果或葡萄干果也是不錯(cuò)的選擇哦。

4推薦食用時(shí)間

　　早餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

　　雞蛋黃營(yíng)養(yǎng)分析 　　蛋黃中含有豐富的脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂、膽固醇等;也含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì);同時(shí)含有豐富的蛋白質(zhì)，而且是高生物價(jià)的蛋白質(zhì);而且含有豐富的維生素，其中以維生素A、維生素D、維生素B最多。 　　蛋黃中的卵磷脂被人體消化后可以釋放出膽堿，膽堿通過(guò)血液到達(dá)大腦，可以避免智力衰退，增強(qiáng)記憶力;醫(yī)學(xué)專家說(shuō)卵磷脂為老年性癡呆的克星;蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞再生，還可提高人體血漿蛋白的含量，促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝，增強(qiáng)免疫力。 　　土豆?fàn)I養(yǎng)分析 　　土豆中的蛋白質(zhì)比大豆還好，最接近動(dòng)物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸，這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預(yù)防腦血管破裂。它所含的蛋白質(zhì)和維生素C，均為蘋(píng)果的10倍，維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋(píng)果高得多。從營(yíng)養(yǎng)角度看，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)于蘋(píng)果的3.5倍。

6食物相克

　　土豆+香蕉：一起吃面部會(huì)生斑

　　土豆+香雀：一起吃臉上容易生雀斑

　　土豆+石榴：一起吃會(huì)引起中毒，可以用韭菜水解毒

　　土豆+柿子：吃了土豆，人的胃里會(huì)產(chǎn)生大量鹽酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下會(huì)產(chǎn)生沉淀，既難消化，又不易排出

　　土豆+櫻桃番茄：導(dǎo)致食欲不佳消化不良

　　土豆+西紅柿：土豆會(huì)在人體的胃腸中產(chǎn)生大量的鹽酸;西紅柿在較強(qiáng)的酸性環(huán)境中會(huì)產(chǎn)生不溶于水的沉淀，從而導(dǎo)致食欲不佳，消化不良