20130507快樂(lè)生活一點(diǎn)通2013：春菜煲排骨的做法

　　有人喜歡喝排骨湯，有人喜歡吃紅燒排骨，可是今天我們要講的是春菜煲排骨的做法，它能夠很好的保留排骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)做到有葷有素，搭配合理，是一款營(yíng)養(yǎng)豐富的菜品!

　　該視頻主要文字介紹：

　　食材：春菜400克，子排250克，鹽適量，色拉油適量，黃豆適量

　　春菜煲排骨的做法

　　1、排骨黃豆清洗好入砂鍋，加入適量清水煮至出味。

　　2、熱鍋加油，將春菜下鍋爆炒。

　　3、加入適量細(xì)鹽調(diào)味。

　　4、再將炒好的春菜下砂鍋。

　　5、上蓋煮至湯底開(kāi)，春菜入味即可。

　　6、一份春菜排骨煲就完成了。

　　排骨的功效

　　排骨有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，具有滋陰壯陽(yáng)、益精補(bǔ)血的功效。熬湯來(lái)放上蔥，和一些相應(yīng)的調(diào)味料，煮過(guò)后非常美味，也很有營(yíng)養(yǎng)。

　　紅燒排骨

　　原料：排骨、胡蘿卜(可根據(jù)個(gè)人口味改成土豆等)、香菇、大蔥、姜、八角、陳皮。

　　排骨的各種做法：

　　1、把水燒開(kāi)，把排骨放進(jìn)沸水煮1分鐘，倒掉血水;

　　2、鍋中放入少量油，燒至冒煙，放入姜、大蔥爆香，再把排骨放入，翻炒片刻;

　　3、放入水，水開(kāi)時(shí)放入八角、陳皮、胡蘿卜和香菇;

　　4、放入調(diào)料(紹酒、鹽、糖和老抽)，大火燒20-30分鐘;

　　5、上碟前5分鐘放入雞精(或者使用王守義十三香)、淀粉水勾芡。

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