20140117快樂生活一點通面食：老北京炸醬面的做法

　　很多人都特別的鐘愛美食，哪里有美食哪里就少不了他的身影，今天我們快樂生活一點通面食就要為大家推薦一道面食，這可是老北京特色的一道面食哦，不用說大家也該知道了，這就是老北京炸醬面，下面就去看看這老北京炸醬面的做法吧!

　　下面是該視觀看和主要內容介紹：

　　老北京炸醬面的做法

　　主料：手搟面 五花肉

　　輔料：黃醬 蘿卜 黃瓜 甜面醬

　　1.五花肉切丁，黃瓜和蘿卜切絲

　　2.炒鍋放適量油，肥肉先入鍋，煸出油后入精肉。

　　3.待鍋內飄香后入少量生抽，料酒。盛肉丁出鍋。

　　4.炸個十分鐘左右，再倒入煸炒過的肉丁，翻炒幾次，快出鍋時撒入蔥花

　　5.然后就是煮面了。

　　6.然后把菜碼在沸水里過一下，脫生即可小貼士得用鏟子貼著鍋底慢慢轉。

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　　炸醬面怎么發(fā)做好吃

　　韓式炸醬面

　　材料

　　面，素雞丁，土豆，甘藍，黃瓜，韓式炸醬

　　做法

　　1.熱鍋后倒油，放入素雞丁煸炒一下，再放土豆和甘藍炒至半熟

　　2.把蔬菜盛出來，重新倒油煸香炸醬，放入蔬菜丁和水

　　3.煮至土豆熟爛，醬變粘稠即可

　　4.面煮熟后過涼，擺放上黃瓜絲，淋上炸醬拌勻即可