20150729快樂生活一點通：牛肉燜飯的做法

　　牛肉燜飯是被大家所熟知的美味佳肴，它不僅吃起來美味可口，而且營養(yǎng)豐富。在我們饑餓的時候來一碗牛肉燜飯，那芳香撲面而來瞬間讓人食欲大增。那么在日常生活中我們怎樣才能做出這道美味佳肴呢?下面就讓我們一起來學(xué)習(xí)一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　牛肉燜飯

　　牛肉燜飯是用米飯、牛肉、卷心菜、青豆、蔥、雞蛋、生粉。

　　主要原料：米飯，牛肉

　　輔料：卷心菜、青豆、蔥、雞蛋、米飯、牛肉、卷心菜、青豆、蔥、雞蛋、生粉

　　調(diào)料：鹽、雞精、蠔油、生抽、白胡椒粉

　　制作步驟

　　1、大米浸泡在水里，入鍋蒸制成熟，卷心菜切成一丁丁的，備用。

　　2、牛肉切片加入蛋清、蠔油、生抽、胡椒粉和生粉抓勻，腌制入味。

　　3、熱鍋熱油，下入蔥末，卷心菜和青豆翻炒，再加入鹽、雞精、清水和牛肉片，加蓋燜制3分鐘。

　　4、然后加入蒸好的米飯再加熱3分鐘，開蓋翻炒均勻加入蔥油就可以享用了。

　　吃牛肉的八大益處

　　1、牛肉富含肌氨酸

　　牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓(xùn)練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅持得更久。

　　2、牛肉含維生素B6

　　蛋白質(zhì)需求量越大，飲食中所應(yīng)該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù)。

　　3、牛肉含肉毒堿

　　雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

　　4、牛肉含鉀和蛋白質(zhì)

　　許多運動員都不注重鉀這種礦物質(zhì)的攝入。

　　鉀的水平低會抑制蛋白質(zhì)的合成以及生長激素的產(chǎn)生，從而影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質(zhì)：4盎司瘦里脊就可產(chǎn)生22克一流的蛋白質(zhì)。

　　5、牛肉是亞油酸的低脂肪來源

　　牛肉中脂肪含量很低，但卻富含結(jié)合亞油酸，這些潛在的抗氧化劑可以有效對抗舉重等運動中造成的組織損傷。另外，亞油酸還可以作為抗氧化劑保持肌肉塊。

　　6、牛肉含鋅、鎂

　　鋅是另外一種有助于合成蛋白質(zhì)、促進肌肉生長的抗氧化劑。鋅與谷氨酸鹽和維生素B6共同作用，能增強免疫系統(tǒng)。鎂則支持蛋白質(zhì)的合成、增強肌肉力量，更重要的是可提高胰島素合成代謝的效率。

　　7、牛肉含鐵

　　鐵是造血必需的礦物質(zhì)。與雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對比的是，牛肉中富含鐵質(zhì)。

　　8、牛肉含丙胺酸

　　丙胺酸的作用是從飲食的蛋白質(zhì)中產(chǎn)生糖分。如果你對碳水化合物的攝取量不足，丙胺酸能夠供給肌肉所需的能量以緩解不足，從而使你能夠繼續(xù)進行訓(xùn)練。這種氨基酸大的好處就在于它能夠把肌肉從供給能量這一重負下解放出來。

　　注意：本頻道文章版權(quán)歸北京電視臺，并不代表本頻道贊同其觀點和對其真實性負責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題，請盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時間刪除內(nèi)容!