20151111快樂生活一點通：陳皮排骨的做法

　　排骨的做法是非常簡單的我們?nèi)粘Ｉ钪锌梢越?jīng)常自己動手做來吃，排骨不僅吃起來非常的美味而且含有非常豐富的營養(yǎng)價值。那么日常生活中排骨的做法大全究竟是怎樣的呢?那就讓我們隨著快樂生活一點通欄目視頻一起來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　陳皮排骨的做法

　　材料

　　排骨300g，陳皮。

　　配料

　　生粉，面粉。

　　調(diào)料

　　生抽，油。

　　做法

　　1、首先我們將排骨和陳皮清洗干凈，然后將陳皮切成末，排骨切成合適的大小，然后用陳皮和生抽腌制30分鐘。

　　2、將生粉和面粉按1：1比例拌勻，將腌好的排骨裹上薄薄的一層粉。

　　3、鍋里的油燒到6成熱，放入排骨，用中火炸5分鐘，中高火炸2分鐘。

　　紅燒排骨

　　材料

　　排骨400克，姜片、大蔥、八角、茴香、桂皮。

　　草果、香葉、丁香、花椒各適量，鹽、味精。

　　白糖、料酒、醬油、色拉油各適量。

　　做法

　　1、我們首先將排骨清洗干凈，然后將它斬成5公分的段，然后放到已經(jīng)燒開的沸水中略焯一下，撈起待用。

　　2、生姜切片;蔥洗凈后，去掉兩頭，打成一個蔥結(jié)。

　　3、鍋中放少許色拉油，開大火燒熱后，轉(zhuǎn)小火。下入白糖。

　　4、以小火慢慢炒化白糖，等糖融化變色，開始冒泡時，立刻倒入排骨，炒勻。

　　5、然后我們就可以加入適量的姜片、花椒以及所需要的各種調(diào)味料，然后將其炒香，接著加入料酒和醬油，翻炒一下。

　　6、加入適量熱水，放入鹽和蔥結(jié)。

　　7、大火燒開后，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火燉40分鐘，至排骨熟軟。

　　8、撈去鍋中的蔥、姜和其他大塊調(diào)味料。

　　9、大火收汁，等湯汁濃稠時，加適量味精即可起鍋。

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