20151223快樂生活一點通：紅燒羊排的做法

　　羊排的做法是我們大家都非常熟悉的，其實做起來非常簡單，而且它含有豐富的營養(yǎng)價值，經(jīng)常食用有利健康。那么日常生活中紅燒羊排的做法究竟是怎樣的呢?那就讓我們隨著快樂生活一點通欄目視頻一起來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　紅燒羊排的做法

　　材料

　　羊排、蒜瓣。

　　冰糖、料酒。

　　老抽、鹽、胡椒粉。

　　做法

　　1、首先我們要將羊排清洗干凈，然后在用冷水下鍋，等到燒開之后就要將上面的浮沫撈出，然后盛出羊排瀝干備用。

　　2、鍋內(nèi)少許油燒熱，放入冰糖炒至溶化呈微紅色，放入羊排翻炒上色。

　　3、加料酒和胡椒粉炒勻，放適量老抽炒至羊排呈醬紅色。

　　4、緊接著我們就要在鍋中加入漫過羊排的清水，加完水之后我們還不要忘記，扔進幾粒蒜瓣同煮，這樣會有更好的口感。

　　5、大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉至湯汁濃稠，加鹽調(diào)味后出鍋即可。

　　紅燒羊排

　　材料

　　羊排500克，蒜粒幾瓣。

　　油，冰糖，料酒。

　　胡椒粉，老抽，鹽。

　　做法

　　1.羊排斬成小塊，涼水浸泡后沖洗干凈。

　　2.冷水入鍋，燒開后撇去浮沫。

　　3.然后我們要將羊排撈出來，用冷水沖去附著在羊排上的浮沫，并將羊排瀝干放在盤中，備用即可。

　　4.鍋內(nèi)放少許油燒熱，放入冰糖炒至溶化呈微紅色。

　　5.放入羊小排翻炒上糖色。

　　6.加入料酒和胡椒粉調(diào)味。

　　7.放入適量老抽翻炒均勻，使羊排的顏色變醬紅濃赤。

　　8.填水沒過羊排，同時扔進幾粒蒜瓣同煮。

　　9.大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉至湯汁濃稠，加鹽調(diào)味后出鍋裝盤即可。

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