魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富,日常生活中我們可以經(jīng)常吃魚(yú),不僅吃起來(lái)非常美味而且有利我們的身體健康。那么日常生活中豆腐魚(yú)的做法究竟是怎樣的呢?那就讓我們隨著快樂(lè)生活一點(diǎn)通欄目視頻一起來(lái)了解一下吧!

  該視頻主要文字介紹:

  豆腐魚(yú)的做法

  材料

  姜、蒜、花椒個(gè)。

  大料、干辣椒、料酒。

  老抽、生抽。

  冰糖、鹽1份。

  草魚(yú)或鯉魚(yú)1條。

  五花肉1小塊,北豆腐1份。

  做法

  1.首先我們要將魚(yú)去除鱗片,去除內(nèi)臟然后在清洗干凈,去除腥線(xiàn),控干水分后,再將魚(yú)切成合適大小的段狀,即可。

  2.豆腐切成塊,用熱水焯一下去除豆腥味,也可以讓豆腐不易碎。

  3.準(zhǔn)備蔥姜蒜、花椒大料和干辣椒;五花肉洗凈切薄片。

  4.然后在鍋中加入適量的油,用小火將其燒熱,接著就要加入蔥姜蒜、花椒大料和干辣椒,炒出香味之后轉(zhuǎn)中火下入五花肉片翻炒。

  5..肉變色后倒入魚(yú),將魚(yú)煎一下,但不要用力翻動(dòng)。

  6.調(diào)入料酒、適量老抽、生抽、冰糖和鹽,然后倒入熱水,沒(méi)過(guò)魚(yú)。

  7.水開(kāi)后下入豆腐,轉(zhuǎn)中小火燉至汁稠。

  紅燒豆腐魚(yú)

  材料

  水潺400克。

  適量的蔥花。

  做法

  1. 首先我們就是要將事先準(zhǔn)備好的水潺清洗干凈,然后再將其按照個(gè)人的喜好切成合適大小的段狀,放在一旁備用即可。

  2. 鍋內(nèi)放入適量的食油,開(kāi)中火。

  3. 鍋熱放入姜絲、蒜末爆香,放入水潺燒。

  4. 加入適量的黃酒、醬油,請(qǐng)記住全程不能翻炒,要進(jìn)行晃鍋燒法。

  5. 水潺熟后加入蔥花及味精、胡椒粉晃鍋晃勻即可。

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