20151217快樂生活一點通：肉丸子的做法

　　丸子的做法是比較多的，根據(jù)不同的餡料我們可以做出不一樣的丸子，丸子吃起來非常的美味爽口。那么日常生活中肉丸子的做法究竟是怎樣的呢?那就讓我們隨著快樂生活一點通欄目視頻一起來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　肉丸子的做法

　　材料

　　絞肉1斤，蛋1個，面粉1大匙，太白粉1大匙。

　　太白粉水適量，水3大匙，蔥姜蒜綜合泥醬3大匙。

　　做法

　　1、首先我們就是要將準備好的絞肉，加入適量的蔥、姜、蒜以及綜合泥醬2大匙，然后用力地進行攪拌，直到均勻為止。

　　2、再加入蛋液、面粉，太白粉各1大匙，一起攪拌均勻。

　　3、每一個丸子約2大匙餡料，用手揉成圓形狀，依序作好再撒上面粉備用。

　　4、鍋中熱燒到8分熱的時候，就可以將肉丸子放進鍋中炸了，先大火炸1分鐘然后再用中火炸5分鐘，黃金色即可撈出。

　　5、再將油鍋改大火，再一次將全部肉丸子放入炸30秒，立即撈起瀝干放入盤中即可。

　　6、起熱鍋加入1大匙綜合泥醬及太白粉水加熱成芶芡濃汁，立即熄火，再將炸過肉丸子放入攪拌均勻，即可將其盛起。

　　7、接下來我們就可以開吃了。

　　糯米肉丸子

　　材料

　　糯米130克，豬肉餡200克(略肥)，雞蛋2個。

　　醬油8毫升，精鹽5克，胡椒粉1克。

　　水豆粉30克、蒜末8克，姜末5克，清水20毫升。

　　做法

　　1.將糯米淘洗干凈，浸泡4小時備用。這樣可以讓糯米蒸后更糯。 然后將糯米瀝干水分放入碗中備用。

　　2.然后我們就是要將豬肉餡裝入攪拌盆中，加入鹽、姜末、蒜末、醬油、胡椒粉以及適量的清水，然后向一個方向攪拌均勻。

　　3.把攪拌好的肉餡用手搓成約直徑2厘米左右的丸子，在瀝干水分的糯米中滾動，直到肉丸上粘滿了糯米，看不見肉餡為止。

　　4.蒸鍋置火上，在蒸鍋中倒足夠的水，將糯米肉丸放在竹制的蒸籠內(nèi)，放置入鍋中，用大火蒸35分鐘，待熟后即可。

　　5.然后我們就可以享受美味了！

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