1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
將油皮打開,淋上清水使其發(fā)軟后放在盆里,加白醬油、白糖、味精、五香粉浸透取出;
每張油皮攤開,先對折呈長方形,再將長方形兩頭對折成四方形;
面粉加適量水調成糊,在豆腐皮四周邊緣抹勻,待用;
炒勺置旺火上,下花生油燒至八成熱,將豆腐皮塊下勺;
炸至兩面呈金黃色時,倒進漏勺瀝油,先切成兩片,每片切成寬2厘米的塊,裝盤即成;
每張油皮攤開,先對折呈長方形,再將長方形兩頭對折成四方形;
面粉加適量水調成糊,在豆腐皮四周邊緣抹勻,待用;
炒勺置旺火上,下花生油燒至八成熱,將豆腐皮塊下勺;
炸至兩面呈金黃色時,倒進漏勺瀝油,先切成兩片,每片切成寬2厘米的塊,裝盤即成;
3制作提示
1.食用時可蘸辣醬,配上醬料,味更適口。2.因為制作過程中需要炸制,所以要預備花生油1000克,實耗約200克。
4推薦食用時間
中餐|晚餐
5營養(yǎng)解析
油皮:豆腐皮中含有豐富的優(yōu)質蛋白,營養(yǎng)價值較高;含有大量的卵磷脂,可預防心血管疾病,保護心臟;含有多種礦物質,補充鈣質,防止因缺鈣引起的骨質疏松,促進骨骼發(fā)育,對小兒、老人的骨骼生長極為有利。小麥面粉:面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質,有養(yǎng)心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效,主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
6食物相克
養(yǎng)生推薦
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