清爽的老北京糊塌子

工藝：烙

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：防癌抗癌調(diào)理養(yǎng)顏美容調(diào)理

主料：西葫蘆雞蛋小麥面粉

輔料：小蔥

調(diào)料：鹽

時期： 孕早期

種類：早餐

制作時間： <10分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量18千卡
蛋白質(zhì)0.8克
脂肪0.2克
碳水化合物3.8克
膳食纖維0.6克
鈣15毫克
磷17毫克
鉀92毫克
鈉5毫克
鎂9毫克
鐵0.3毫克
鋅0.12毫克
硒0.4毫克
銅0.03毫克
錳0.04毫克

2制作方法

1.西葫蘆洗凈，不要去皮，擦成絲。西葫蘆的皮能入藥利水、除濕、祛暑、通便。一定不要去皮，這樣做出來的糊塌子成型漂亮

2.打入雞蛋，攪拌均勻后撒入蔥花

3.加入面粉，攪勻后，再加入水和鹽，混合均勻，面糊就調(diào)制好了

4.平底鍋刷油，倒入一大勺面糊，攤平，用小火烙

5.一面烙好，再烙另一面，烙成金黃色，西葫蘆成嫩綠色時就可以出鍋了

6.可以蘸料吃。醋蒜汁是比較傳統(tǒng)的，還可以添加紅油、老干媽辣醬或者加入醬油汁等等。也可直接吃

3制作提示

用平底鍋來烙

4推薦食用時間

早餐

5營養(yǎng)解析

1.西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用 2.西葫蘆調(diào)節(jié)人體代謝，具有減肥、抗癌防癌的功效 3.西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機(jī)體產(chǎn)生干擾素，提高免疫力，發(fā)揮抗病毒和腫瘤的作用 4.西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結(jié)的功能。可用于輔助治療水腫腹脹、煩渴，瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥

6食物相克

西葫蘆+蘆筍：加重脾胃虛寒

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