干燒杞麥冬筍

1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量497.23千卡
• 蛋白質(zhì)3.65克
• 脂肪50.17克
• 泛酸0.03毫克
• 碳水化合物7.45克
• 葉酸24微克
• 膳食纖維0.65克
• 胡蘿卜素40微克
• 硫胺素0.06毫克
• 核黃素0.1毫克
• 尼克酸0.61毫克
• 鈣28.85毫克
• 磷48.33毫克
• 鉀45.09毫克
• 鈉377.04毫克
• 鎂21.31毫克
• 鐵2.3毫克
• 鋅0.53毫克
• 硒0.16微克
• 銅0.13毫克
• 錳0.21毫克

2制作方法

3制作提示

本品有油炸過程，需備植物油約500克。

4推薦食用時間

佐餐，常食。

5營養(yǎng)解析

冬筍：冬筍是一種富有營養(yǎng)價值并具有醫(yī)藥功能的美味食品，質(zhì)嫩味鮮、清脆爽口，含有蛋白質(zhì)和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素。能促進(jìn)腸道蠕動，既有助于消化，有能預(yù)防便秘和結(jié)腸癌的發(fā)生。冬筍是一種高蛋白、低淀粉食品，對肥胖癥、冠心病、高血壓、糖尿病和動脈硬化等患者有一定的食療作用。它所含的多糖物質(zhì)，還具有一定的抗癌作用。但是冬筍含有較多草酸鈣，兒童、患尿道結(jié)石、腎炎的人不宜多食。

6食物相克

冬筍：冬筍忌與羊肝同食。枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫?zé)岬难a(bǔ)品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。麥門冬：麥門冬與款冬、苦瓠、苦參、青襄相克。鮮菊花：菊花與雞肉、豬肉同食會中毒。忌于芹菜同食。