甘筍酸梅湯

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

• 熱量460.2千卡
• 蛋白質(zhì)10.44克
• 脂肪2.34克
• 碳水化合物102.61克
• 膳食纖維30.62克
• 胡蘿卜素375微克
• 硫胺素0.23毫克
• 核黃素0.53毫克
• 尼克酸3.34毫克
• 鈣121.4毫克
• 磷201.8毫克
• 鉀936.3毫克
• 鈉263.64毫克
• 鎂198.6毫克
• 鐵9.95毫克
• 鋅8.7毫克
• 硒2.61微克
• 銅1.13毫克
• 錳0.67毫克

2制作方法

3制作提示

1.萵筍片后下鍋；2.蘿卜片、萵筍片切的厚度要大體一致，但后者可略厚一些。

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

紅蘿卜：蘿卜所含熱量較少，纖維素較多，吃后易產(chǎn)生飽脹感，這些都有助于減肥。蘿卜能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素，增加機(jī)體免疫力，并能抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，對(duì)防癌、抗癌有重要作用。蘿卜中的芥子油和精纖維可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有助于體內(nèi)廢物的排出。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、膽石癥等疾病。蘿卜還是一味中藥，其性涼味辛甘，可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。萵筍：萵筍含鉀量較高，有利于促進(jìn)排尿，減少對(duì)心房的壓力，對(duì)高血壓和心臟病患者極為有益。含有少量的碘元素，它對(duì)人的基礎(chǔ)代謝，心智和體格發(fā)育甚至情緒調(diào)劃都有重大影響。因此萵筍具有鎮(zhèn)靜作用，經(jīng)常食用有助于消除緊張，幫助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常豐富的氟元素，可參與牙和骨的生長(zhǎng)。能改善消化系統(tǒng)和肝臟功能。刺激消化液的分泌，促進(jìn)食欲，有助于抵御風(fēng)濕性疾病和痛風(fēng)。

6食物相克

紅蘿卜：服用人參、西洋參時(shí)不要同吃蘿卜，以免藥效相反，起不到補(bǔ)益作用。蘿卜忌與橘子、柿子同食。蘿卜主瀉、胡蘿卜為補(bǔ)，所以二者最好不要同食。萵筍：萵筍忌于蜂蜜同食。烏梅：忌與豬肉同食