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1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
節(jié)瓜刮去皮，洗凈切開邊，每邊切開2邊，再切1寸半長1件。
腐皮（油皮）用濕毛巾抹干凈，撕成小塊，放入滾油中炸至起泡撈起，浸干清水中，浸軟后，滴干水，切成小件。
放下節(jié)瓜爆炒至呈少許微黃色，下姜，加入少許調味與腐皮兜勻，加入適量上素湯，慢火煲至瓜軟透即成。
腐皮（油皮）用濕毛巾抹干凈，撕成小塊，放入滾油中炸至起泡撈起，浸干清水中，浸軟后，滴干水，切成小件。
放下節(jié)瓜爆炒至呈少許微黃色，下姜，加入少許調味與腐皮兜勻，加入適量上素湯，慢火煲至瓜軟透即成。
3制作提示
4推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐|零食
5營養(yǎng)解析
油皮：豆腐皮中含有豐富的優(yōu)質蛋白，營養(yǎng)價值較高；含有大量的卵磷脂，可預防心血管疾病，保護心臟；含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
6食物相克
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