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木耳燜魚

木耳燜魚

工藝:

口味:咸鮮味

菜系:山東菜

功效:補血調(diào)理 防癌抗癌調(diào)理 

主料:木耳(干) 

輔料:生菜 

調(diào)料: 醬油 料酒 洋姜 大蔥 

時期: 備孕期

種類:午餐

制作時間:10分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

1、魚洗凈,切塊,放鹽、油、料酒、醬油拌均腌制8分鐘。

2、木耳清水泡發(fā);木耳洗凈,撈出瀝干水;PS:大個木耳需要切小。

3、熱鍋,倒油,小火煎魚塊;微黃翻轉(zhuǎn)另外一面繼續(xù)煎至二面微黃即可。

4、熱鍋,倒油,爆炒木耳。

5、加入生菜翻炒;煎好的魚塊,醬油、鹽炒均勻。

3制作提示

1.干木耳要浸泡2個小時以上才能發(fā)泡。 2.煎魚要小火,中間翻轉(zhuǎn)一次即可。 3.魚不適合多次翻轉(zhuǎn),故土豆要先煮好。

4推薦食用時間

午餐

5營養(yǎng)解析

1.木耳中鐵的含量極為豐富,故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏,令人肌膚紅潤,容光煥發(fā),并可防治缺鐵性貧血。 2.木耳含有維生素K,能減少血液凝塊,預(yù)防血栓癥的發(fā)生,有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。 3.木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外,從而起到清胃滌腸的作用。 4.木耳含有抗腫瘤活性物質(zhì),能增強機體免疫力,經(jīng)常食用可防癌抗癌。

6食物相克

木耳+青蘿卜:引發(fā)皮炎

木耳+麥冬:引發(fā)胸悶

木耳+海螺:腹脹