1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分
2制作方法
熏干(香干)切成細(xì)絲;
炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?,下入熏干絲煸炒,放入韭菜,加醬油、精鹽、味精炒熟,淋入香油即可。
4推薦食用時(shí)間
中餐|晚餐
5營(yíng)養(yǎng)解析
韭菜:韭菜為辛溫補(bǔ)陽(yáng)之品,含有一定量的鋅元素,能溫補(bǔ)肝腎,因此在藥典上有“起陽(yáng)草”之稱,可與現(xiàn)今的“偉哥”媲美。此外,韭菜含有揮發(fā)性精油及含硫化合物,具有促進(jìn)食欲和降低血脂的作用,對(duì)高血壓、冠心病、高血脂等有一定療效。含硫化合物還具有一定殺菌消炎的作用。韭菜含有較多的膳食纖維,能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),可有效預(yù)防習(xí)慣性便秘和腸癌。這些膳食纖維還可以把消化道中的頭發(fā)、沙礫、金屬屑甚至是針包裹起來(lái),隨大便排出體外,有“洗腸草”之稱。同時(shí)韭菜還有溫中行氣、散血解毒、保暖、健胃的功效。香干:香干含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、鈣、鐵、鎂、鋅等營(yíng)養(yǎng)元素,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。
6食物相克
韭菜:韭菜不宜與酒、菠菜、蜂蜜、牛肉同食。
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