肉餅吃起來是非常美味的,而且肉餅的做法也是非常簡單的,經常吃對我們的健康非常有利。那么日常生活中肉餅的做法大全究竟是怎樣的呢?那就讓我們隨著快樂生活一點通欄目視頻一起來了解一下吧!

  該視頻主要文字介紹:

  肉餅的做法

  材料

  面粉、小里脊餡。

  輔料

  醬油、鹽、糖、十三香、油。

  做法

  1、首先我們要做的就是和面,準備好面粉之后,向面粉中緩慢地加水,一定要一邊加水一邊揉搓,這樣面才不會太硬。

  2、小里脊餡用醬油、鹽、糖、十三香均勻的拌出肉餡,備用。

  3、和好的面分成小面團,搟成薄餅狀。

  4、然后我們就可以開始包肉餅了,這也是做肉餅非常關鍵的步驟,首先我們要取適量的肉餡放在搟好的面上。

  5、將肉餡均勻的鋪在面上。

  6、肉餡鋪好后,卷成條狀。

  7、將條繼續(xù)卷成卷狀,藏好尾部。

  8、然后我們再將卷好的餅壓扁,接著將其搟成餅,然后在鍋中加入適量的油,預熱之后,將餅加入,兩面煎熟即可。

  小訣竅

  好用不粘鍋,這樣會減少油脂。煎的時間自己掌握,喜歡吃軟一點的煎熟就可以了,我喜歡比較老一點的,一共用了10分鐘。餡料可以自己隨意更改。

  土豆肉餅

  材料

  中型土豆1個,瘦肉100克,面粉50克。

  蔥、姜、胡椒粉、鹽、味精、植物油。

  做法

  1、土豆去皮、切片,蒸熟,稍涼后裝入保鮮袋碾壓成泥。

  2、瘦肉、蔥姜剁成細末,加入胡椒粉、鹽、味精,攪拌均勻。

  3、放入土豆泥、面粉,揉均勻,分成等量的小團。

  4、電餅鐺(或平底鍋)內刷一層植物油,燒熱后放入小團,壓扁。

  5、一面煎黃后,反過來煎另一面,煎至金黃色即可。

  小訣竅

  1、土豆要選表皮比較粗糙的,或者皮為紫紅色的,這兩種淀粉含量大,好吃。

  2、不去皮蒸土豆的話,在表皮劃幾道,蒸熟后很好去皮。

  3、蒸熟的土豆也可以用勺子壓成泥狀,這道工序要趁著熱勁兒,涼了就壓不開了。

  4、團小團時,手心里抹點植物油,就不會粘手。

  5、直接當主食吃,可以減肥哦。

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