20170919快樂(lè)生活一點(diǎn)通菜譜：照燒雞腿的做法

　　說(shuō)起雞肉，大家都很熟悉的，雞肉的而營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，你知道在平時(shí)生活中，雞肉的做法有哪些嗎，你知道什么是照燒雞腿嗎，照燒雞腿的做法有哪些呢，接下來(lái)就跟著快樂(lè)生活一點(diǎn)通菜譜來(lái)學(xué)習(xí)一下如何做照燒雞腿吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　照燒雞腿

　　照燒雞腿是一道以雞腿為主要材料制作而成的一道日式菜品，所用材料為雞腿、植物油、蜂蜜，營(yíng)養(yǎng)豐富，口味醬香型。

　　主料

　　雞腿適量，植物油，蜂蜜適量。

　　輔料

　　鹽，姜片，料酒少許，照燒醬，香菇。

　　制作步驟

　　1. 雞腿洗凈，去骨，劃幾刀，用蜂蜜、姜，鹽腌兩個(gè)小時(shí)。

　　2. 腌好的雞腿放入油鍋中炸至7成熟。

　　3. 小鍋中加一杯水、料酒、照燒醬煮至濃稠。

　　4. 鍋加油加入香菇炒出香后，倒入煮好的汁，加入雞腿燒5分鐘左右即可。現(xiàn)在，美味的雞肉出鍋了!

　　下面教你做照燒醬

　　材料A：醬油半大匙、蠔油1大匙、糖勺半(大匙) 、香油1/3大匙、水1杯半。

　　材料B：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許。

　　烹飪過(guò)程

　　將一杯半的水煮沸后加入材料A拌勻，再加入材料B芶芡至濃稠即可熄火使用。

　　烹飪小技巧

　　1、脫雞腿骨，剪刀比菜刀方便。主要是將關(guān)節(jié)處的筋剪斷。

　　2、脫骨后，再用剪刀將肉中較長(zhǎng)的筋剪斷，以免下鍋受熱后肉會(huì)卷起來(lái)。

　　3、腌雞肉，當(dāng)然時(shí)間越長(zhǎng)越入味，好是頭一天就腌好放在冰箱里。

　　4、先煎雞皮這一面，把雞皮中的油逼出來(lái)。

　　5、因雞肉已煎熟，加入醬汁后就不用煮長(zhǎng)時(shí)間了。

　　6、照燒醬汁可別浪費(fèi)了，用來(lái)拌飯是一絕。

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